Пшеничную муку просеять через мелкое сито. Я использую муку высшего сорта. К просеянной муке всыпать разрыхлитель и соль. Перемешать, чтобы все сухие ингредиенты соединились в одно целое.

Переместить мягкое масло в глубокую посуду. Взбить миксером на небольшой скорости до пышной массы. В принципе, замешивать тесто можно просто ручным венчиком или же использовать тестомес.

К сливочному маслу всыпать коричневый и белый сахар. Вбить яйцо. Вес яйца без скорлупы – 50 г.

Перемешать до однородной консистенции. Этот шаг можно сделать как миксером, так и ложкой.

К масляной смеси всыпать всю мучную массу.

Перемешать ложкой, чтобы все сухие ингредиенты стали хорошо влажными.

Шоколад нарезать небольшими кусочками. Я использую черный шоколад. Половинку шоколадных кусочков добавить в тесто.

Хорошо перемешать ложкой, чтобы все кусочки шоколада равномерно распределились по всему тесту. По консистенции получается плотноватое тесто, не липнущее к рукам. Вес готового теста у меня получился 475 г.

Разделить на одинаковые кусочки размером грецкий орех. У меня получилось 9 заготовок американского печенья весом около 50-53 г каждый. Скатать шарики. Выложить на противень с пергаментом на расстоянии друг от друга. Совсем немного приплюснуть.

Сверху на каждую заготовку добавить несколько кусочков рубленого шоколада. Разогреть духовку до 180°С. Отправить американское печенье в горячую духовку, примерно, на 15-20 минут. Время запекания индивидуально и может немного отличаться от указанного в рецепте.

Оставить американское печенье на противне до полного остывания и подавать к сладкому столу. Я запекала 17 минут на среднем уровне в режиме верх/низ с конвекцией.

Печенье по этому рецепту останется свежим и вкусным до 3-5 дней, если оно будет храниться в герметичном контейнере. В холодильнике срок хранения американского печенья примерно 7-10 дней, но оно может стать чуть более жестким, поэтому перед подачей его лучше оставить на несколько минут при комнатной температуре.

Американское печенье готово.

Приятного чаепития!