Куриные яйца разбить в глубокую миску и взбить со щепоткой соли.

Добавить теплое молоко, щепотку ванилина и снова взбить на малых оборотах миксера или используя ручной венчик.

В молочно-яичную смесь просеять пшеничную муку, бережно перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

Должно получиться жидкое тесто, чуть гуще, чем на блины.

Крупное яблоко вымыть и нарезать тонкими дольками. Кожицу можно не срезать, благодаря ей кусочки яблок будут держать форму.

В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и корицу. Перемешать полученную смесь.

Выложить яблоки на сковороду и, не переворачивая их, потушить 3-4 минуты.

Залить дольки яблок жидким тестом (выливать тесто нужно на горячую сковороду) и немедленно отправить в духовку.

Во время выпекания края теста будут очень сильно подниматься, но после они осядут.

Выпекать блинчик 20-25 минут.

Время приготовления зависит от вашей духовки. Если вы видите, что после 15 минут приготовления блинчик хорошо зарумянился, а его края сильно поднялись – блюдо можно доставать из духовки. Я выпекала свой блинчик в газовой духовке чуть больше 20 минут.

Блинчик “Dutch baby” украсить ягодами, мятой и обильно посыпать сахарной пудрой. Подавать десерт можно прямо в сковороде или переложить блин на тарелку.

Приготовленный блинчик “Датч Бэби” очень хорошо отстает от дна формы и его легко можно переложить на тарелку.