Брокколи в духовке с сыром – это вкусный и полезный ужин буквально за несколько минут. В нём минимум калорий и максимум удовольствия. Брокколи получается очень сочной и с выраженным сливочным вкусом. Сыр отлично дополняет капусту, придавая ей хрустящую аппетитную корочку. Бюджетно, быстро и просто!
Общее время: 40 минут
Время готовки: 15 минут
Порций: 4
Калории: 135
Цена: Справится новичок
Как приготовить брокколи в духовке с сыром
Ингредиенты:
- Брокколи – 600 г
- Сыр полутвердый – 200 г
- Сливки – 200 г 20%
- Масло сливочное – 10 г
- Соль – 0.5 ч.л.
- Специи – 1 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
Рецепт брокколи в духовке с сыром с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для запекания брокколи с сыром в духовке.
В сезон свежей капусты я, конечно же, беру свежую брокколи. В зимний сезон, я готовлю из замороженных полуфабрикатов. При этом брокколи предварительно размораживать ненужно. Достаточно просто увеличить время запекания.
Шаг 2
Подготовить брокколи для запекания с сыром.
Необходимо предварительно хорошо промыть брокколи в большом количестве воды и обсушить. Срезать соцветия капусты с кочерыжки.
Кстати, а вы знали, что из кочерыжки можно приготовить суп-пюре, поджарить её с яйцами или потереть в салат из свежих овощей. В ней очень много клетчатки и витаминов. Поэтому, не торопитесь выкидывать кочерыжку, её можно отлично использовать. В крайнем случае, если нет времени на её приготовление, то кочерыжку можно нарезать на необходимые кусочки, заморозить и использовать позже.
Шаг 3
Подготовить форму для брокколи с сыром.
Форму смазать кусочком сливочного масла. Размер формы не имеет значения. Но лучше, чтобы она была с толстыми стенками, керамическая, глиняная или стеклянная, как у меня. Для этого рецепта мне отлично подошла квадратная форма с размерами сторон 20*20*7 сантиметров.
Шаг 4
Выложить в подготовленную форму соцветия брокколи срезом вниз.
Сверху посыпать брокколи солью и специями. Специи можно брать любые, какие вам больше нравятся и есть под рукой. Можно даже обойтись и без них или заменить специи на зубчик измельчённого чеснока. В рецепте я использовала смесь специй для приготовления картофеля. Смесь очень яркая на вкус и отлично подошла к брокколи.
Шаг 5
Полить брокколи жирными сливками. Необходимо брать сливки с жирностью не менее 20%. Чем жирнее сливки, тем более сливочным будет вкус. Я использовала сливки жирностью 20%.
Шаг 6
Подготовить сыр для запекания брокколи.
Натереть сыр на крупной тёрке.
В рецепте я использовала полутвёрдый сыр. Можно брать любой, какой есть в холодильнике. Чем твёрже сыр, тем более хрустящая корочка будет у брокколи после запекания.
Шаг 7
Посыпать брокколи натёртым сыром и равномерно распределить его. Поставить форму с брокколи и сыром в разогретую духовку.
Запекать брокколи на середине духовки около 25 минут.
Шаг 8
По истечению времени капуста должна стать более мягкой, а сыр – расплавиться и слегка зажариться.
Исходя из ваших предпочтений можно немного менять время приготовления. Ведь кто-то любит прям мягкую брокколи, а кто-то чуть твёрдую.
Шаг 9
Брокколи в духовке с сыром готовы.
Подавать брокколи рекомендую горячей, пока сыр ещё тянется. Брокколи можно дополнить картофельным пюре, макаронами или мясным блюдом. Блюдо может использоваться самостоятельно или в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
Брокколи в духовке с сыром
Брокколи в духовке с сыром – это вкусный и полезный ужин буквально за несколько минут. В нём минимум калорий и максимум удовольствия. Брокколи получается очень сочной и с выраженным сливочным вкусом. Сыр отлично дополняет капусту, придавая ей хрустящую аппетитную корочку. Бюджетно, быстро и просто!
- Total Time: 40 минут
- Yield: 4
Ingredients
- Брокколи – 600 г
- Сыр полутвердый – 200 г
- Сливки – 200 г 20%
- Масло сливочное – 10 г
- Соль – 0.5 ч.л.
- Специи – 1 ч.л.
Instructions
-
Рецепт брокколи в духовке с сыром с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для запекания брокколи с сыром в духовке.
В сезон свежей капусты я, конечно же, беру свежую брокколи. В зимний сезон, я готовлю из замороженных полуфабрикатов. При этом брокколи предварительно размораживать ненужно. Достаточно просто увеличить время запекания.
Подготовить брокколи для запекания с сыром.
Необходимо предварительно хорошо промыть брокколи в большом количестве воды и обсушить. Срезать соцветия капусты с кочерыжки.
Кстати, а вы знали, что из кочерыжки можно приготовить суп-пюре, поджарить её с яйцами или потереть в салат из свежих овощей. В ней очень много клетчатки и витаминов. Поэтому, не торопитесь выкидывать кочерыжку, её можно отлично использовать. В крайнем случае, если нет времени на её приготовление, то кочерыжку можно нарезать на необходимые кусочки, заморозить и использовать позже.
Подготовить форму для брокколи с сыром.
Форму смазать кусочком сливочного масла. Размер формы не имеет значения. Но лучше, чтобы она была с толстыми стенками, керамическая, глиняная или стеклянная, как у меня. Для этого рецепта мне отлично подошла квадратная форма с размерами сторон 20*20*7 сантиметров.
Выложить в подготовленную форму соцветия брокколи срезом вниз.
Сверху посыпать брокколи солью и специями. Специи можно брать любые, какие вам больше нравятся и есть под рукой. Можно даже обойтись и без них или заменить специи на зубчик измельчённого чеснока. В рецепте я использовала смесь специй для приготовления картофеля. Смесь очень яркая на вкус и отлично подошла к брокколи.
Полить брокколи жирными сливками. Необходимо брать сливки с жирностью не менее 20%. Чем жирнее сливки, тем более сливочным будет вкус. Я использовала сливки жирностью 20%.
Подготовить сыр для запекания брокколи.
Натереть сыр на крупной тёрке.
В рецепте я использовала полутвёрдый сыр. Можно брать любой, какой есть в холодильнике. Чем твёрже сыр, тем более хрустящая корочка будет у брокколи после запекания.
Посыпать брокколи натёртым сыром и равномерно распределить его. Поставить форму с брокколи и сыром в разогретую духовку.
Запекать брокколи на середине духовки около 25 минут.
По истечению времени капуста должна стать более мягкой, а сыр – расплавиться и слегка зажариться.
Исходя из ваших предпочтений можно немного менять время приготовления. Ведь кто-то любит прям мягкую брокколи, а кто-то чуть твёрдую.
Брокколи в духовке с сыром готовы.
Подавать брокколи рекомендую горячей, пока сыр ещё тянется. Брокколи можно дополнить картофельным пюре, макаронами или мясным блюдом. Блюдо может использоваться самостоятельно или в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
- Cook Time: 15 минут
Nutrition
- Calories: 135