Выложить яйца в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она полностью покрывала яйца на 1-2 см. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Как только вода закипит, уменьшить огонь до среднего или маленького, чтобы вода продолжала кипеть, но не бурно. Варить 9-10 минут. После того как яйца сварятся, сразу поместить в холодную воду. 

Шпроты аккуратно откинуть на сито, чтобы стекло лишнее масло. Можно дополнительно обмакнуть салфеткой.

Плавленый сыр натереть на крупной терке в глубокую миску. Я использую сыр в брикетах.

Яйца очистить. Измельчить на терке. Добавить к плавленому сыру.

Очищенный чеснок измельчить на мелкой терке или пропустить через пресс.

Намазку сдобрить солью и перцем, ориентируясь на свой вкус. Заправить майонезом любой жирности.

Перемешать. Намазка для праздничных бутербродов со шпротами готова.

Черный хлеб нарезать порционными кусочками. У меня уже нарезной. На каждый ломтик добавить порцию яичной начинки и разровнять по всему хлебушку.

На слой яичной намазки выложить по одной рыбке.

Огурец промыть и обсушить. Нарезать кружочками. Выложить по два кружочка на каждый бутерброд. Вместо свежего отлично подойдет маринованный огурчик.

Добавить на бутерброды со шпротами вяленые помидоры.

Украсить листиками петрушки и можно сразу подавать к столу.

Бутерброды можно приготовить за день до праздничного застолья. Для этого переместить их в контейнер с крышкой и хранить в холодильнике.

Бутерброды со шпротами, яйцом и чесноком на черном хлебе готовы.

Приятного аппетита!