Очистить яйца от скорлупы и разрезать каждое вдоль на две равные части.

Подготовить батон для бутербродов с икрой. Нарезать батон на кусочки толщиной около 8-10 миллиметров.

Вместо батона можно использовать французский багет, получится не менее вкусно.

Смазать каждый кусочек батона мягким сливочным маслом.

Выложить сверху каждого кусочка по 1-1,5 чайной ложки красной икры. Распределить ее по всей поверхности сливочного масла.

Выложить сверху половинку перепелиного яйца. Его можно выложить сбоку или в середине кусочка батона, как сделал я.

Украсить праздничные бутерброды с красной икрой микрозеленью. Она идеально вписывается в общий вкус, придавая ещё более праздничный вид. В рецепте использовалось микрозелень редиса.

Можно использовать молодую зелень укропа или мелко нарезанный зелёный лук.

Если вы готовите бутерброды заранее, то их необходимо переложить в контейнер с плотной крышкой и убрать в холодильник. Лучше всего использовать стеклянный контейнер. Хранить в холодильнике до одних суток.

Бутерброды с икрой на праздничный стол готовы.

Приятного аппетита!