Нарезать багет на кусочки толщиной до одного сантиметра.

Подготовить красную рыбу для праздничных бутербродов. Удалить косточки, если они есть. Нарезать форель на тонкие длинные кусочки. 

Хорошо промыть огурцы, обсушить и срезать кончики. Нарезать на длинные тонкие слайсы. Легче всего это сделать с помощью ножа для чистки овощей.

Промыть черри, освободить от плодоножки. Разрезать каждый помидор вдоль на 2 или 4 части, как вам больше нравится.

Выложить кусочки батона на рабочую поверхность. Смазать каждый кусочек творожным сыром.

Закрутить слайс огурца в трубочку. Выложить сверху творожного сыра.

Скрутить кусочек красной рыбы в трубочку. Выложить на творожный сыр, рядом с огурцом.

Добавить на каждый бутерброд по четвертинке помидора черри.

Соус Унаги переложить в кондитерский мешок. Срезать у мешка небольшой кончик. Сделать полоски из соуса сверху бутербродов с красной рыбой.

Украсить веточками свежей зелени. В рецепте использовался укроп и зелень зелёного горошка. Зелень можно брать любую, какая у вас есть.

Если вы готовите бутерброды заранее, то их необходимо переложить в контейнер, закрыть крышкой и убрать в холодильник. Хранить такие бутерброды в холодильнике можно до одних суток.

В этом случае поливать соусом унаги и украшать зеленью нужно непосредственно перед подачей на стол.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол готовы.

Приятного аппетита!