Куриные голени хорошо промыть проточной водой. При необходимости, обжечь остатки перьев над пламенем горелки. Обсушить бумажным полотенцем. Переместить в глубокую посуду.

Добавить молотую паприку, сушеный чеснок, базилик, соль, молотый черный перец. Хорошо перемешать голени со специями. Оставить мариноваться минимум на 30 минут. Если на кухне жарко, переместить посуду с мясом в холодильник.

Лук и морковь очистить, сполоснуть и обмакнуть салфеткой. Нарезать не очень мелкими кусочками. В сковороде разогреть топленое масло. Добавить нарезанные овощи. Жарить на умеренном огне 4-5 минут, помешивая.

Гречневую крупу промыть проточной водой несколько раз. Добавить к овощам. Жарить 1-2 минуты на умеренном огне, помешивая.

Гречку с овощами слегка поперчить, подсолить, добавить сушеный зеленый лук. Жарить около минуты, помешивая.

К томатной пасте влить воду. Можно взять горячую воду из чайника. Перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем. Если томатная заливка кислая, можно добавить немного сахара.

Подобрать подходящую по размеру форму для запекания гречки с курицей в духовке. У меня глубокая жаровня диаметром 30 см. В форму добавить овощи с гречкой. Разровнять ложкой.

На гречку выложить маринованную курицу.

Влить томатную заливку.

Накрыть фольгой. Разогреть духовку до 180°С. Отправить гречку с курицей и овощами в горячую духовку на 50-60 минут.

Время запекания индивидуально и может слегка отличаться в ту или иную сторону. В любом случае можно приоткрыть фольгу и попробовать мясо и гречку на готовность.

Достать из духовки и подавать к столу.

Гречка с курицей в духовке готова. Приятного аппетита!