Яйца разбить в миску.

Вес яиц без скорлупы – 100 г. Это важно для правильной пропорции в рецепте. Внимательно осмотреть яичную массу, чтобы убедиться, что в ней не осталось кусочков скорлупы. 

Перемешать ручным венчиком или вилочкой, чтобы соединились желтки с белками.

К яичной массе влить молоко. Перемешать ручным венчиком, чтобы молоко соединилось с яйцами.

Добавить соль, сахар, ванилин. Перемешать, чтобы сахар и соль растворились.

Яично-молочная смесь готова к приготовлению. Её можно запечь в духовке или приготовить на сковороде. Мои детки предпочитают омлеты на сковороде.

Подобрать подходящую по размеру сковороду для приготовления детского омлета. Диаметр моей сковороды 20 см. Установить на небольшой огонь. Добавить ломтик сливочного масла. Хорошо разогреть до расплавления масла.

Влить яично-молочную смесь. Накрыть крышкой. Установить на самый маленький огонь. Готовить детский омлет до готовности. Верхняя часть омлета должна хорошо схватилась, а нижняя слегка подрумянилась. Время приготовления зависит от материала используемой сковороды и технических возможностей плиты.

Мне понадобилось 8 минут, чтобы детский омлет приготовился. Если нижняя часть омлета сильно подрумянилась, а верх еще не приготовился, можно отключить огонь и оставить омлет под крышкой еще на 4-5 минут, чтобы он дошел до готовности.

Детский омлет готов.

Можно подавать омлет со сметаной, вареньем, медом или сгущенкой.

Приятного аппетита!