Почему эти баклажаны как грибы? Потому что после остывания их не отличить от грибов. Сытные, вкусные, а пахнут как! Обязательно приготовьте к обеду или ужину.
Общее время: 1 час 20 минут
Время готовки: 20 минут
Порций: 3
Калории: 97
Цена: очень экономно
Как приготовить жареные баклажаны, как грибы
Ингредиенты:
- Баклажан – 450 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Лук репчатый – 150 г
- Чеснок – 5 г
- Сметана – 80 г
- Масло растительное – 40 мл
- Соус терияки – 10 мл
- Зелень – 5 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
- Кориандр – по вкусу молотый
Приготовление: Шаг 1
Рецепт жареных баклажанов, похожих на грибы с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления жареных баклажанов, похожих на грибы.
Баклажаны можно выбрать любого сорта и цвета. Желательно молоденькие, без больших семян и жесткой кожицы.
Специи можно подобрать по своему вкусу.
Зелень тоже можно выбрать на свое усмотрение: зеленый лук, кинза, укроп, базилик, петрушка.
Шаг 2
В глубокую миску разбить яйца. Влить соус терияки. Если его нет, можно обойтись и без него.
Шаг 3
Взболтать вилочкой до однородности.
Шаг 4
Баклажаны нарезать брусочками. При желании, кожицу можно очистить.
Шаг 5
Нарезанные баклажаны переместить в глубокую посуду.
Шаг 6
Влить к баклажанам яичную массу. Хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек покрылся яичной смесью. Накрыть пищевой пленкой. Отправить в холодильник на 60-90 минут. За это время нужно несколько раз перемешать, чтобы вся яичная масса впиталась в баклажанную мякоть.
Шаг 7
Очищенные чеснок и лук нарезать кубиками.
Шаг 8
В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Добавить нарезанный лук с чесноком.
Шаг 9
Обжарить до легкой золотистости, помешивая. Огонь сделать средний.
Шаг 10
К жареному луку с чесноком добавить баклажаны.
Шаг 11
Жарить на огне выше среднего 5-6 минут, периодически перемешивая, чтобы кусочки баклажанов слегка подрумянились.
Шаг 12
По вкусу добавить соль, молотый черный перец, кориандр. Хорошо перемешать. Жарить на умеренном огне еще 5-6 минут, время от времени, перемешивая.
Шаг 13
Влить сметану любой жирности. Перемешать. Сделать небольшой огонь.
У меня натуральная сметана с жирностью 10%.
Шаг 14
Жарить баклажаны 2-3 минуты, помешивая, чтобы все кусочки пропитались сметаной. Отключить огонь.
Есть можно и в теплом виде, и в холодном. После полного остывания, баклажаны очень похожи на грибы.
Шаг 15
Жареные баклажаны, как грибы, готовы. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Жареные баклажаны, как грибы
Почему эти баклажаны как грибы? Потому что после остывания их не отличить от грибов. Сытные, вкусные, а пахнут как! Обязательно приготовьте к обеду или ужину.
- Total Time: 1 час 20 минут
- Yield: 3
Ingredients
- Баклажан – 450 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Лук репчатый – 150 г
- Чеснок – 5 г
- Сметана – 80 г
- Масло растительное – 40 мл
- Соус терияки – 10 мл
- Зелень – 5 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
- Кориандр – по вкусу молотый
Instructions
-
Рецепт жареных баклажанов, похожих на грибы с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления жареных баклажанов, похожих на грибы.
Баклажаны можно выбрать любого сорта и цвета. Желательно молоденькие, без больших семян и жесткой кожицы.
Специи можно подобрать по своему вкусу.
Зелень тоже можно выбрать на свое усмотрение: зеленый лук, кинза, укроп, базилик, петрушка.
В глубокую миску разбить яйца. Влить соус терияки. Если его нет, можно обойтись и без него.
Взболтать вилочкой до однородности.
Баклажаны нарезать брусочками. При желании, кожицу можно очистить.
Нарезанные баклажаны переместить в глубокую посуду.
Влить к баклажанам яичную массу. Хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек покрылся яичной смесью. Накрыть пищевой пленкой. Отправить в холодильник на 60-90 минут. За это время нужно несколько раз перемешать, чтобы вся яичная масса впиталась в баклажанную мякоть.
Очищенные чеснок и лук нарезать кубиками.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Добавить нарезанный лук с чесноком.
Обжарить до легкой золотистости, помешивая. Огонь сделать средний.
К жареному луку с чесноком добавить баклажаны.
Жарить на огне выше среднего 5-6 минут, периодически перемешивая, чтобы кусочки баклажанов слегка подрумянились.
По вкусу добавить соль, молотый черный перец, кориандр. Хорошо перемешать. Жарить на умеренном огне еще 5-6 минут, время от времени, перемешивая.
Влить сметану любой жирности. Перемешать. Сделать небольшой огонь.
У меня натуральная сметана с жирностью 10%.
Жарить баклажаны 2-3 минуты, помешивая, чтобы все кусочки пропитались сметаной. Отключить огонь.
Есть можно и в теплом виде, и в холодном. После полного остывания, баклажаны очень похожи на грибы.
Жареные баклажаны, как грибы, готовы. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
- Cook Time: 20 минут
Nutrition
- Calories: 97