Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Индейка с грибами и шпинатом

Идейка с грибами и шпинатом – простой и вкусный ужин при кето диете. Тем, кто не на диете, рецепт тоже понравится.

Мясо индейки получается сочным и мягким, а грибы и шпинат, тушенные в сливочном масле, заменят гарнир. Самое удобное в этом рецепте, что не нужно ингредиенты готовить отдельно. Всё жарится и тушится в одной сковородке.

За 30 минут вы получите вкусный ужин с большим количеством белков и жиров. А углеводы здесь сведены на минимум по всем правилам кето рациона. В 100 граммах готового блюда: 10 г белков и 10 г жиров, а углеводов всего 0,6 г.

  • Total Time: 30 минут
  • Yield: 2

Ingredients

  • Индейка – 300 г
  • Шампиньоны – 150 г
  • Шпинат – 100 г
  • Масло сливочное – 20 г
  • Масло растительное – 1.5 ст.л.
  • Орех мускатный – 1 щепотка (-и)
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Перец черный – 1 щепотка (-и)
  • Соль – 2 щепотка (-и)

Instructions

  • Рецепт индейки с грибами и шпинатом с пошаговыми фото

    Подготовить все необходимые ингредиенты для кето индейки с грибами и шпинатом.

    Я выбрала филе бедра индейки для приготовления, так как мясо этой части птицы имеет насыщенный вкус, получается мягким и очень сочным в сравнении с филе индейки. В жареном виде хорошо раскрывается вкус птицы.

    Грибы можно взять как шампиньоны, так и вишенки. Главное, чтобы они были молодыми.

    Лучше всего использовать свежие листья шпината, но, если вы не смогли купить свежий шпинат, можно использовать замороженный.

    Обязательно кусочек хорошего сливочного масла 82,5 % жирности. Растительное масло можно взять оливковое, кунжутное, арахисовое или масло авокадо. Эти растительное масла чаще всего рекомендуют использовать при кето диете.

  • Промыть шпинат. Делать это нужно тщательно, если шпинат имеет корень. В мелких листочках шпината часто остаются крупинки песка и почвы.

    Оставить промытые листья шпината в дуршлаге, чтобы стекла лишняя влага. Также можно промокнуть шпинат бумажным полотенцем. Отделить длинные стебельки от листьев шпината.

  • Подготовить шампиньоны: тщательно промыть, убрать крупинки грунта, срезать тёмный край на ножке. Если грибы крупные, тогда их следует разрезать на 2-4 части, в зависимости от размера шляпки шампиньона.

  • Промыть, обсушить филе бедра индейки. Нарезать мясо на одинаковые кусочки продолговатой формы. Срезать прожилки, жирок и пленки, если они есть. Если мясо индейки молодое, тогда его не следует отбивать, оно будет мягким после обжарки. Но, если вы не уверены в качестве птицы, можно слегка отбить нарезанные кусочки индейки.

  • Разогреть сковородку на среднем огне, добавить оливковое масло, распределить его кисточкой по дну сковороды. Выложить в один слой нарезанные кусочки индейки. Обжарить пару минут, затем перемешать.

  • Добавить немного соли, свежесмолотого чёрного перца и мускатный орех. У меня мускатный орех был целый, поэтому я натерла его на тёрке. Если у вас молотый мускатный орех, добавьте щепотку, больше не надо, так как он имеет достаточно сильный аромат и ярко выраженный вкус.

    Перемешать мясо со специями, при необходимости добавить немного оливкового масла в сковороду.

  • Высыпать грибы к мясу, перемешать и обжарить на среднем огне до мягкости, это займёт пару минут. Долго жарить на этом этапе грибы с мясом не нужно.

  • Выложить листья шпината сверху на мясо с грибами, огонь нужно слегка убавить. Перейти к следующему этапу приготовления.

  • Положить кусочек сливочного масла на листья шпината и накрыть сковороду крышкой. На этом этапе не нужно перемешивать листья шпината с мясом индейки и грибами. Они должны уменьшиться в объеме под крышкой. Как только сливочное масло полностью растает, можно открыть крышку и перемешать шпинат.

    Спустя 2-3 минуты выключить огонь и убрать блюдо из сковороды. Если всё сделано верно, шпинат будет иметь красивый зелёный цвет и нежный вкус благодаря сливочному маслу.

  • Добавить 1 зубчик измельчённого чеснока к кето индейке с грибами и шпинатом. Блюдо станет очень ароматным и аппетитным. Если вы не любите чеснок, этот этап можно пропустить. Также можно добавить любимую зелень при желании.

  • Подать кето индейку горячей. Мясо индейки получается мягким и ароматным благодаря мускатному ореху. Сочный гарнир из шпината и шампиньонов отлично дополняет блюдо. Приятного аппетита.

    • Cook Time: 25 минут

    Nutrition

    • Calories: 132