Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Кабачки с курицей в духовке

Всегда готовлю кабачки с курицей в духовке, особенно в сезон свежих овощей. Получается полезный и вкусный ужин для всей семьи. Нежные кусочки курицы отлично сочетаются с сочными овощами и расплавленным сыром. Благодаря сливкам кабачки и мясо приобретают тонкий сливочный вкус и аромат.

  • Total Time: 50 минут
  • Yield: 3

Ingredients

  • Кабачок – 440 г
  • Филе куриное – 350 г
  • Помидор – 160 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Сыр твердый – 50 г
  • Сливки – 140 мл 10%
  • Масло растительное – 20 мл
  • Соль – по вкусу
  • Специи – по вкусу итальянские травы

Instructions

  • Рецепт кабачков с курицей в духовке с пошаговыми фото

    Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления кабачков с курицей в духовке.

    Количественное соотношение ингредиентов в рецепте можно менять на свой вкус. При желании можно добавить другие овощи: морковь, стручковую фасоль, брокколи, цветную капусту, баклажаны или другие овощи по вкусу.

    Советы по выбору ингредиентов:

    Кабачки использовать любого сорта и цвета. Главное, выбрать молодые овощи с нежной кожицей и маленькими семенами. В этом случае, кабачки можно использовать прямо с кожурой. Выбрать кабачки хорошего качества, без механических повреждений и признаков порчи, с плотной мякотью.

    Куриное филе, лучше всего, использовать свежее, охлажденное. Это более диетическое мясо с тушки птицы, которое я использую чаще всего. Если хочется посытнее и пожирнее, мясо можно отделить от бедер или голени. Свежее филе курицы нежно-розового цвета с нейтральным ароматом. 

    Какие специи подобрать к кабачкам – дело вкуса каждого. Мне достаточно немного итальянских трав и соли.

    Сливки для рецепта буду использовать 10%, но можно взять любой жирности.

  • Кабачки хорошо промыть проточной холодной водой. Обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Обрезать с двух сторон хвостики. Нарезать кабачки средними кусочками произвольной формы. Переместить кусочки кабачков в глубокую миску.

  • Очистить лук. Вместо репчатого лука подойдет любой сорт: красный, белый лук, шалот, лук-порей или другие сорта по вкусу. Хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать тонкими четверть кольцами. Нарезанный лук добавить к кабачкам.

  • Промыть помидоры. Выбрать спелые, сочные томаты любого сорта и цвета. Разрезать пополам. Вырезать место у плодоножки. Нарезать средними произвольными кусочками. Добавить нарезанные томаты к остальным ингредиентам.

  • Подготовить курицу для рецепта кабачков в духовке.

    Курицу хорошенько промыть проточной холодной водой. При необходимости обрезать лишний жирок по краям филе. Нарезать средними кусочками, примерно, как остальные ингредиенты. Добавить в миску к нарезанным продуктам.

  • Приправить солью, итальянскими травами, растительным маслом. Масло использовать любое рафинированное.

  • Все нарезанные и приправленные ингредиенты хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек покрылся специями и маслом.

  • Подобрать глубокую форму для запекания кабачков с курицей в духовке. Это может быть стеклянная, керамическая, металлическая формы. У меня керамическая жаропрочная форма размером 32х19х6,5см.

    В форму для запекания переместить овощи с курицей. Распределить равномерно по всей форме. Влить сливки.

  • Подготовить сыр для кабачков с курицей в духовке.

    Твердый сыр измельчить на средней терке. Присыпать ингредиенты тертым сыром. Разогреть духовку до 180°С. Отправить запекаться кабачки с курицей на 30-40 минут. Время запекания зависит от технических возможностей вашей техники, размера заготовки и материала используемой формы.

  • Я запекала кабачки с курицей в духовке 30 минут на среднем уровне в режиме верх/низ с конвекцией.

    Кабачки, в моем случае, через 30 минут запекания, получились немного хрустящие. Мне так больше нравится. Если хотите, чтобы овощи стали очень мягкими, запекать нужно немного больше по времени. В любом случае, можно взять зубочистку и проколоть кабачок. Если легко прокалывается, значит, приготовился. Куриное филе за 30 минут хорошо пропеклось.

  • Кабачки с курицей в духовке готовы. Приятного аппетита!

    • Cook Time: 20 минут

    Nutrition

    • Calories: 87