Крупно нарезать кабачки шириной 5-7 см.

Вынуть из каждого кабачка сердцевину чайной ложкой. Дно кабачка важно оставить целым и не повредить.

Выложить бочонки из кабачков в форму для запекания.

Лук очистить и очень мелко нарезать.

Чеснок тоже очистить и мелко нарезать.

В глубокую чашку выложить фарш, лук, чеснок. Всыпать соль, перец, рис, паприку и влить холодную воду.

Все хорошо перемешать.

Начинить бочонки фаршем. Слегка утрамбовать его внутрь кабачков. Влить в форму пару столовых ложек воды и поставить кабачки на середину разогретой духовки. Запекать кабачки с фаршем при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Вынуть кабачки с фаршем из духовки.

Натереть сыр (твердый или полумягкий) на мелкой тёрке.

Посыпать кабачки сверху натёртым сыром.

Вернуть форму в духовку. Запекать ещё в течение 6-7 минут.

Сыр должен хорошо расплавиться и стать золотистым.

Вынуть готовые кабачки из духовки и можно подавать.

Кабачки с фаршем и сыром в духовке готовы. Приятного аппетита!