Для маринада понадобится лимонный сок. Я предпочитаю использовать свежевыжатый, но можно взять покупной. Нам понадобится 10 мл сока. Я отжимаю на ручном прессе, а остатки лимона отправляю запекаться вместе с рыбой.

В глубокую тарелочку влить лимонный сок, 10 мл растительного масла из общего количества. Масло использую без запаха, рафинированное. Подсолнечное или оливковое. Всыпать молотую паприку, соль и молотый черный перец по вкусу.

Все ингредиенты для маринада рыбы перемешать между собой до однородности.

Рыба у меня выпотрошена и без головы. Мне осталось только обрезать плавники и хвост.

Хорошо промыть проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. На тушке сделать неглубокие надрезы с одной и второй стороны. Благодаря им рыбка быстрее промаринуется внутри.

Камбалу смазать ароматным маринадом со всех сторон, втирая в разрезы. Оставить мариноваться на 20-30 минут.

Лук очистить. Сполоснуть и обмакнуть полотенцем. Нарезать тонкими четверть кольцами. Отправить в глубокую миску.

Очищенную и промытую морковь измельчить любым удобным способом, только не крупно. Я натерла на терке для корейской моркови. Добавить к луку.

Сладкий перец промыть и обсушить. Удалить семена. Нарезать брусочками. Добавить к остальным овощам.

Стебель сельдерея сполоснуть. Обсушить. Нарезать средними кусочками. Отправить в миску.

К овощам влить оставшееся масло. По вкусу подсолить и поперчить.

Овощи перемешать.

Подготовить противень для приготовления вкусной камбалы в духовке. Противень застелить пергаментом или фольгой.

Выложить подготовленные овощи и остаток лимона.

Уложить на овощи камбалу. Разогреть духовку до температуры 200°С. Отправить запекаться на 25-30 минут.
Время запекания может отличаться от указанного в рецепте. Ориентируйтесь на свою духовку и размер рыбы.

Достать запеченную камбалу с овощами из духовки. Сразу подавать к столу.

Теперь и вы знаете, как вкусно приготовить камбалу.

Приятного аппетита!