Как приготовить онигири дома?

Рецепт онигири с пошаговыми фото

Подготовить все ингредиенты для рецепта онигири.

Из указанного количества ингредиентов получается 10 штук онигири.

Рецепт онигири достаточно простой. Главное – выбрать правильный рис. Ведь именно он несёт здесь огромное значение. 

Советы по выбору ингредиентов:

Для приготовления онигири необходим круглозерный рис. Такой рис имеет повышенную клейкость, что делает его очень удобным в формировании онигири. Такой рис не сложно купить в любом супермаркете. Как правило, лучше всего выбирать рис с подписью “для суши”.

С чем готовят онигири? Это могут быть всевозможные начинки из солёной красной рыбы, креветок, консервированного тунца, авокадо. Начинки могут быть пряные или острые. По сути, в онигири можно добавить абсолютно всё, что вам нравится и что есть под рукой.

Сегодня я буду готовить онигири из консервированной нерки. Она отлично сочетается с рисом и имеет яркий вкус. Онигири с неркой получаются не только сытные, но и полезные.

В качестве заправки я выбрала майонез. Его можно приготовить самостоятельно или заменить на творожный сыр.

Подготовить рис для онигири в домашних условиях.

Выложить рис в сито и хорошо промыть его под холодной проточной водой.

Переложить рис в кастрюлю. Добавить к нему соль и холодную воду. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить рис на огонь. Готовить рис на умеренном огне около 15 минут. После чего отключить огонь и оставить рис в кастрюле ещё на 15 минут. Кстати, такой рис можно приготовить не только на плите, но и с мультиварке.

Пока готовится рис, можно заняться начинкой для онигири.

Слить с консервированной рыбы всю жидкость и переложить нерку в глубокую чашку. Размять рыбу с помощью вилки.

Подготовить укроп для онигири.

Промыть зелень укропа, слегка обсушить и мелко нарезать.

Добавить в чашку с неркой нарезанный укроп и майонез. Всё хорошо перемешать.

Можно дополнительно приправить начинку чёрным перцем или добавить мелконарезанные оливки.

Сформировать онигири.

Листы нори разрезать вдоль на две равные части. Получится прямоугольник. Выложить прямоугольник на доску. На край выложить треугольник из риса.

Выложить сверху риса начинку из рыбы. Слегка распределить её по поверхности риса. 

Выложить сверху рыбной начинки ещё немного риса, не забывая выдерживать форму треугольника с угла нори.

Свернуть нори так, чтобы получился треугольник из начинки.

Сделать ещё один поворот нори.

Закрыть нори так, чтобы начинка оказалась полностью внутри треугольника.

Более наглядно, как сворачивать онигири, можно посмотреть в видео к этому рецепту.

Таким образом сформировать остальные онигири.

Онигири в домашних условиях готовы.

Подавать онигири вместе с соевым соусом. Хранить онигири в контейнере, в холодильнике в течение одних суток, не более.

Приятного аппетита!