Яйца опустить в холодную подсоленную воду. Довести до кипения. Варить 9-10 минут на умеренном огне. Остудить в холодной воде.

Твердый сыр измельчить на крупной терке.

Сладкий перец промыть и обсушить. Удалить семена. Нарезать маленькими кубиками. Выбрать более мясистые сорта любого цвета. Добавить к тертому сыру.

Оливки обмакнуть от рассола. Нарезать кружочками. Добавить к остальным ингредиентам.

Яйца очистить. Натереть на крупной терке. Добавить в миску.

Промыть и обсушить петрушку. Зелень выбрать по своему вкусу. Мелко нарезать листики. Добавить к нарезанным продуктам.

Добавить сметану, зернистую горчицу, соль, молотый черный перец.

Все ингредиенты перемешать. Попробовать на вкус. При необходимости добавить желаемые специи.

Начинка для кальмаров, фаршированных с сыром и яйцом, готова.

Кальмары заранее достать из морозилки. Разморозить в отделе холодильника. Хорошо промыть проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем.

Нафаршировать начинкой, утрамбовывая ложкой. В таком виде они могут храниться сутки в холодильнике, в контейнере с крышкой.

Выложить фаршированные кальмары в форму для запекания. Добавить растительное масло.

Отправить в горячую духовку на 20-25 минут. Запекать при температуре 180-200°С. Время запекания зависит от технических возможностей вашей техники и размера морепродуктов. Важно не передержать их в духовке, иначе мясо может стать жестким.

Кальмары будут готовы, когда они станут мягкими. Начинка хорошо прогреется и сыр расплавится. Если вы не уверены, что морепродукты готовы, можно проколоть один из них ножом — он должен легко пройти через мясо.

Кальмары можно подать в качестве основного блюда. Для усиления вкуса можно предложить соус — например, сметанный с зеленью, чесночный соус или соус тартар. 

Кальмар, фаршированный сыром и яйцом, готов.

Приятного аппетита!