Измельчить зелень петрушки, а сыр натереть на тёрке.

Также можно использовать замороженную зелень.

В миску вбить куриные яйца, влить молоко. Добавить тёртый сыр и измельчённую петрушку. Посолить и поперчить. 

Всё просто перемешать.

Капусту нашинковать тонкой и не длинной соломкой.

Лук порей хорошенько промыть между листьями и нарезать полукольцами.

Морковь очистить и натереть на тёрке. Для моркови я пользуюсь теркой бёрнер. Получается тонкая соломка.

Подготовить сковороду для приготовления капусты с яйцом.

Нагреть сковороду и добавить топлёное масло. Обжаривать морковь и лук порей примерно три минуты, на довольно большом огне.

Отодвинуть овощи к краю, а на середину сковороды выложить капусту. Присолить, поперчить и чуть обжарить.

Всё смешать и обжаривать несколько минут. После закрыть крышкой, уменьшить огонь и томить капусту до приятной мягкости. Я томила около 10 минут.

Попробовать на соль.

Поверхность залить яичной смесью и слегка всё перемешать, чтобы равномерно пропитать капусту яйцом.

Подержать капусту с яйцом под крышкой, на минимальном огне, минут 8.

Сверху не должно остаться следов жидкого яйца.

Всё, капуста с яйцом и сыром на сковороде готова.

Выключить огонь и дать содержимому еще 5 минут постоять под крышкой, прийти в себя.

Пройтись по краю сковороды лопаткой и, если всё сделано правильно, наклонить сковороду, и содержимое плавно съедет на тарелку. Если нет, то просто перемешайте. Вкус от этого ничуть не изменится.

Приятного всем аппетита и вкусной капусты с яйцом!

Другие рецепты ИЗ КАПУСТЫ на сковороде, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ