– Сливочное масло растопить до жидкого состояния и дать остыть до комнатной температуры.

– Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбить миксером в пышную массу.

– Добавить сметану и растопленное сливочное масло, снова взбить миксером.

– Добавить в жидкую смесь соду, погашенную уксусом.

– Муку просеять с разрыхлителем и добавить к жидкой массе. Хорошо перемешать лопаткой.

– Форму для выпекания смазать сливочным маслом, выложить треть теста и половину свежей или замороженной смородины. Вместо смородины можно взять чернику.

– Покрыть ягоды еще 1/3 частью теста, разложить оставшиеся ягоды смородины.

– Покрыть ягоды оставшейся частью теста и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

– Кекс достать из формы, остудить на решетке и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!