В этот раз у меня была какая-то странная халва с арахисом и вкраплениями безе. Немного испугалась за результат, но все получилось прекрасно. Поняла, что по желанию можно добавлять в кекс слегка обжаренные кусочки орехов.

Я брала форму диаметром 23 сантиметра, с дыркой посередине.

Яйца взбить добела. Получится примерно 8-10 минут.Где-то в середине взбивания добавить соль и сахар.

В самом конце влить тонкой струйкой растительное масло и взбивать еще минуту.

Добавить сметану и просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать на минимальных оборотах миксера, буквально 5-7 секунд.

Добавить измельченную халву и аккуратно, энергично и недолго перемешать уже лопаткой.

Если вы не уверены в своей форме, то лучше ее смазать растительным маслом и присыпать мукой.

У меня хорошая, силиконовая форма. Этот кекс еще ни разу к ней не приставал, посему я ничем не смазываю.

Выпекать примерно 35-40 минут. Духовку лучше нагреть заранее, до 160 градусов.
Если видите, что верх вашего кекса горит, прикройте его фольгой.

Готовность проверить на сухую деревянную палочку.

Дать кексу отдохнуть в форме минут 10, затем вынуть на решетку и полностью остудить. По желанию сверху присыпать сахарной пудрой.

Кекс с халвой готов. Приятного чаепития!