Классический суп с мясом и картошкой готовлю довольно часто из-за простоты приготовления и небольшого набора ингредиентов. Суп получается очень наваристый, в меру густой, ароматный. В зависимости от используемого мяса время варки и вкус готового блюда будет отличаться.
Общее время: 2 часа
Время готовки: 30 минут
Порций: 3
Калории: 56
Цена: средняя стоимость
Как приготовить классический суп с мясом и картошкой
Ингредиенты:
- Говядина – 300 г
- Картофель – 300 г
- Лук репчатый – 90 г
- Морковь – 115 г
- Масло растительное – 30 мл
- Лавровый лист – 2 шт.
- Перец душистый – 5 шт. горошек
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
- Петрушка – 10 г
- Вода – 1.2 л
Приготовление: Шаг 1
Подготовить ингредиенты для приготовления классического супа с мясом и картошкой.
Для супа буду использовать свежую мякоть говядины. Отлично подойдет говядина на кости. Предпочитаю готовить суп на говядине. Так как мясо говядины не жирное и считается диетическим. Для любителей пожирнее, можно взять свинину. Более диетическим вариантом считается курица или индейка.
Чтобы бульон получился более ароматным, добавлю лавровый лист и душистый перец. Дополнительно можно добавить корень петрушки или пастернак.
В суп можно добавить любую крупу, макаронные изделия или другие овощи по вкусу.
Шаг 2
Мясо промыть под проточной холодной водой. При необходимости обрезать лишний жир и пленочки. Нарезать небольшими порционными кусочками.
Шаг 3
Подобрать кастрюлю для варки классического супа. У меня, примерно, на 1,5 л. В кастрюльку опустить нарезанное мясо. Добавить лавровый лист и душистый перчик.
Шаг 4
Влить воду. Установить на умеренный огонь.
Рекомендую использовать очищенную или фильтрованную воду, так как вода из-под крана может давать неприятный вкус готовому блюду.
Шаг 5
Довести мясо до кипения. Убавить огонь до самого маленького и варить до готовности мяса, примерно, 1-1,5 часа. Время варки зависит от сорта используемого мяса и размера нарезанных кусочков. По мере закипания на поверхности образуется пенка, которую необходимо собрать ложкой и удалить.
Шаг 6
Подготовить лук для супа с мясом.
Очищенную луковицу промыть и обсушить. Нарезать небольшими кусочками. Добавить в сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить на небольшом огне, помешивая.
Шаг 7
К луку добавить натертую морковку. Измельчить можно как на мелкой, так и на крупной терке. Либо нарезать небольшими кубиками.
Шаг 8
Готовить 8-10 минут на маленьком огне, помешивая. Мне больше нравится, когда овощи мягкие, а не зажаренные.
Шаг 9
Очищенный и промытый картофель нарезать небольшими кубиками.
Шаг 10
Добавить картошку в кастрюлю с мясом. Варить 10-15 минут, чтобы картофельные кубики стали мягкими. Время варки зависит от сорта картошки и размера нарезанных кусочков.
Шаг 11
К остальным ингредиентам добавить жареные овощи. Перемешать. Варить 4-5 минут с момента закипания на небольшом огне.
Шаг 12
Подготовить петрушку для супа с мясом и картошкой.
Петрушку промыть и обсушить. Удалить стебли. Листочки меленько нашинковать. Добавить в кастрюлю. Подсолить и поперчить. Дать закипеть и проварить пару минут.
Шаг 13
Отключить огонь. Накрыть крышкой суп с мясом и картошкой и дать настояться 10-15 минут.
Шаг 14
Классический суп с мясом и картошкой готов. Приятного аппетита!
Классический суп с мясом и картошкой
Классический суп с мясом и картошкой готовлю довольно часто из-за простоты приготовления и небольшого набора ингредиентов. Суп получается очень наваристый, в меру густой, ароматный. В зависимости от используемого мяса время варки и вкус готового блюда будет отличаться.
- Total Time: 2 часа
- Yield: 3
Ingredients
- Говядина – 300 г
- Картофель – 300 г
- Лук репчатый – 90 г
- Морковь – 115 г
- Масло растительное – 30 мл
- Лавровый лист – 2 шт.
- Перец душистый – 5 шт. горошек
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
- Петрушка – 10 г
- Вода – 1.2 л
Instructions
-
Подготовить ингредиенты для приготовления классического супа с мясом и картошкой.
Для супа буду использовать свежую мякоть говядины. Отлично подойдет говядина на кости. Предпочитаю готовить суп на говядине. Так как мясо говядины не жирное и считается диетическим. Для любителей пожирнее, можно взять свинину. Более диетическим вариантом считается курица или индейка.
Чтобы бульон получился более ароматным, добавлю лавровый лист и душистый перец. Дополнительно можно добавить корень петрушки или пастернак.
В суп можно добавить любую крупу, макаронные изделия или другие овощи по вкусу.
Мясо промыть под проточной холодной водой. При необходимости обрезать лишний жир и пленочки. Нарезать небольшими порционными кусочками.
Подобрать кастрюлю для варки классического супа. У меня, примерно, на 1,5 л. В кастрюльку опустить нарезанное мясо. Добавить лавровый лист и душистый перчик.
Влить воду. Установить на умеренный огонь.
Рекомендую использовать очищенную или фильтрованную воду, так как вода из-под крана может давать неприятный вкус готовому блюду.
Довести мясо до кипения. Убавить огонь до самого маленького и варить до готовности мяса, примерно, 1-1,5 часа. Время варки зависит от сорта используемого мяса и размера нарезанных кусочков. По мере закипания на поверхности образуется пенка, которую необходимо собрать ложкой и удалить.
Подготовить лук для супа с мясом.
Очищенную луковицу промыть и обсушить. Нарезать небольшими кусочками. Добавить в сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить на небольшом огне, помешивая.
К луку добавить натертую морковку. Измельчить можно как на мелкой, так и на крупной терке. Либо нарезать небольшими кубиками.
Готовить 8-10 минут на маленьком огне, помешивая. Мне больше нравится, когда овощи мягкие, а не зажаренные.
Очищенный и промытый картофель нарезать небольшими кубиками.
Добавить картошку в кастрюлю с мясом. Варить 10-15 минут, чтобы картофельные кубики стали мягкими. Время варки зависит от сорта картошки и размера нарезанных кусочков.
К остальным ингредиентам добавить жареные овощи. Перемешать. Варить 4-5 минут с момента закипания на небольшом огне.
Подготовить петрушку для супа с мясом и картошкой.
Петрушку промыть и обсушить. Удалить стебли. Листочки меленько нашинковать. Добавить в кастрюлю. Подсолить и поперчить. Дать закипеть и проварить пару минут.
Отключить огонь. Накрыть крышкой суп с мясом и картошкой и дать настояться 10-15 минут.
Классический суп с мясом и картошкой готов. Приятного аппетита!
- Cook Time: 30 минут
Nutrition
- Calories: 56