Сложить на дно ведерка дрожжи, просеянную муку, сахар, соль, ванилин. Добавить щепотку куркумы, она придаст золотистый цвет тесту.

Добавить жидкие компоненты: теплое молоко, желтки, растопленное сливочное масло. Поставить на режим “Тесто”, у меня в хлебопечи это 1,5 часа.

При замесе в хлебопечи нужно учитывать размер ведерка.

Если оно не очень большое, то расстаивать тесто лучше в миске, смазанной растительным маслом под полотенцем.

Тесто хорошо поднимается, поэтому при расстойке может убежать из ведерка.

В таком случае можно поставить на режим “Тесто для пиццы” либо включить режим замеса, а как только сформируется колобок теста, выключить.

Дать тесту подойти.

Если замес при помощи миксера или вручную, то последовательность закладки ингредиентов не меняется. Влажные компоненты вводятся в сухие.

Когда тесто увеличится в два раза, его нужно обмять на припыленном мукой столе и добавить изюм.

Изюм можно заменить на орехи или цукаты по вкусу.

Подготовить формы, смазав их растительным маслом и проложив бумагой для выпечки.

Разложить тесто по формам, у меня это три небольшие формы. Накрыть их полотенцем и дать подойти тесту еще раз.

Можно поставить куличи в едва теплую духовку.

Выпекать куличи в разогретой до 160 градусов духовке около 35 минут, затем еще 5 минут на более высокой температуре до зарумянивания.

Нужно учитывать особенности своей духовки и следить, чтобы куличи не сгорели, но и не остались слишком белыми.

Готовность проверять сухой лучиной.

Украсить куличи можно по своему желанию: присыпать пудрой, полить глазурью либо шоколадом.

Я использую обычно готовую глазурь из пакета и кондитерскую посыпку.