Очищенный картофель хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать довольно тонкими кружочками, для более быстрого приготовления. Для нарезки я использовала фигурный нож.

Морковь очистить от кожуры, хорошо промыть. Нарезать тонкими полукольцами или кружочками, в зависимости от диаметра корнеплода. Добавить морковку к картофелю.

Подготовленный лук нарезать тонкими полукольцами. Добавить к остальным ингредиентам.

Сладкий перец очистить от семян. Сполоснуть. Нарезать брусочками. Отправить в миску к остальным овощам. Сорт перца выбрать на свое усмотрение.

К овощам добавить сушеный зеленый лук, сушеный укроп, соль и перец по вкусу. Полить растительным маслом.

Все нарезанные овощи хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек покрылся специями и хорошо промаслился.

Подобрать глубокую форму для запекания куриного филе с картошкой в духовке. Размер моей формы – 28х18 см. Выложить все овощи. Разровнять ложкой.

Курицу хорошо промыть и обсушить. При необходимости обрезать лишний жир. Нарезать небольшими кусочками. По вкусу подсолить и поперчить. Перемешать.

Выложить мясо на слой овощей. Разровнять.

В глубокую миску вбить яйца. Влить сливки любой жирности. Приправить солью и перцем. Перемешать.

Влить в форму.

Накрыть куриное филе с картошкой фольгой. Отправить в духовку на 30-35 минут при температуре 200°С.

Форму достать из духовки. Снять фольгу.

Помидор промыть и обсушить. Нарезать тоненькими кружочками. Выложить сверху на мясной слой.

Твердый сыр натереть на средней терке. Посыпать сверху на помидоры. Отправить куриное филе под сыром в горячую духовку. Запекать 15-20 минут при температуре 180°С.

Достать запеченное куриное филе с овощами из духовки. Сразу подавать к столу, пока сыр еще мягкий и тянется.

Куриное филе с картошкой в духовке готово.

Приятного аппетита!