Куриное филе хорошо промыть. Обсушить бумажным полотенцем. Обрезать лишний жир. Разрезать филе на две половины по всей длине. Из двух филе должно получится 4 заготовки.

Мясо накрыть пищевой пленкой. Немного отбить кухонным молотком так, чтобы не нарушить его целостность.

Филе натереть солью и молотым черным перцем с одной и второй стороны.

Подобрать глубокую большую миску с высокими бортами. Вбить крупные яйца. Всыпать паприку и сушеный чеснок. По вкусу подсолить и поперчить. Паприку можно использовать обычную или копченую.

Взболтать вилочкой до однородности, чтобы яйца хорошо смешались со специями.

Окунуть замаринованное филе в яичную массу.

На плоскую тарелку всыпать просеянную муку. Опустить куриную отбивную. Запанировать со всех сторон.

Опустить обратно в яичную массу и хорошо окунуть.

Запанировать в панировочных сухарях со всех сторон.

Подготовить форму для запекания куриных отбивных в духовке. Застелить ее пергаментом или фольгой.

Выложить мясные заготовки. Заранее разогреть духовку до 180°С. Отправить запекаться на 25-30 минут.

К отбивным отлично подойдут такие соусы: томатный, грибной, сметанный, медово-горчичный, соус барбекю и другие. Можно подать с любым гарниром из овощей или круп. Отлично подойдет зелень, хлеб, лаваш.

Куриные отбивные в духовке готовы.

Приятного аппетита!