В миске смешать куриный фарш, творог, панировочные сухари, пол чайной ложки прованских трав, соль, смесь перцев, молоко и вбить яйцо.

Всё хорошенько перемешать, пока фарш не станет однородным и гладким.

Хорошо будет его отбить. Просто собрать фарш в руку и немного покидать в миску. Он станет более вязким.

Влажными руками сформировать примерно одинаковые фрикадельки.

Разогреть сковороду и растопить масло. Закинуть куриные фрикадельки.

Обжарить фрикадельки до красивой румяности со всех сторон.

Огонь выше среднего.

Залить всё сливками, чуть посолить, поперчить и добавить вторую половину чайной ложки прованских трав.

Прикрыть крышкой и потушить куриные фрикадельки в сливочном соусе минут 5-7.

Натереть на мелкой тёрке сыр и измельчить зелень.

Присыпать фрикадельки из курицы сыром и немного выпарить сливки.

Соус слегка загустеет, сыр расплавится, но всё не станет однородным. Останутся этакие тягучие сырные нити.

Если взять, например, плавленный сырок, то тут уже всё станет однородным.

Присыпать фрикадельки зеленью и выключить.

За счет добавления в фарш панировочных сухарей, молока и творога наши куриные фрикадельки получаются особенно нежными.

Соус можно делать и без сыра. При желании сделать соус более густым можно добавить либо муку, либо крахмал. И то и другое нужно развести в небольшом количестве воды и влить в соус.

Всё, наши куриные фрикадельки в сливочном соусе готовы.

Их можно замораживать, но только без соуса.

Всем приятного аппетита!