Подготовить формовочное кольцо диаметром 21 см по диаметру вафельного коржа. Внутреннюю сторону формы я застелила ацетатной пленкой и зафиксировала прищепкой. Дно обернула фольгой.

Подготовленную форму установить на плоскую тарелку.

Арахис и грецкие орехи нарезать произвольными кусочками. Арахис предварительно обжарить и очистить от кожицы или же можно купить готовый жареный арахис. Грецкие орехи также рекомендую подсушить на сухой сковороде.

В сотейник с толстым дном добавить сахар, мед, сливочное масло.

Установить на умеренный огонь. Помешивая, прогреть до образования однородной массы, почти до кипения.

Всыпать рубленый арахис и грецкие орехи.

Довести до кипения. Варить 7-8 минут на небольшом огне, помешивая. Смесь должна слегка побулькивать.

Конечно, при нагреве мед теряет часть своих полезных свойств, но в этом рецепте он используется прежде всего для сладости и аромата.

Всыпать какао. Хорошо перемешать.

Варить еще пару минут при медленном кипении, помешивая. Снять с огня и остудить 15-20 минут. Начинка для легкого торта готова.

На дно формовочного кольца опустить вафельный корж.

Добавить шоколадно-ореховую начинку. Разровнять.

Накрыть вторым вафельным коржом. Слегка придавить.

Установить небольшой грузик. Отправить легкий торт в холодильник до застывания шоколадно-орехового слоя, примерно, 5-6 часов.

Извлечь торт из формы. Боковые стороны присыпать крошкой.

Переместить легкий торт на плоскую тарелку. Украсить растопленным шоколадом на свое усмотрение.

На шоколад посыпать оставшуюся крошку.

Вес готового торта – 800 г.

Теперь и вы знаете легкий рецепт торта. Приятного чаепития!