Промыть рис под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Поставить варить. Готовить около 10 минут до полуготовности. Слить воду и остудить рис.

Очистить лук и мелко нарезать.

На разогретую сковороду налить подсолнечное масло.

Добавить лук. Обжарить до прозрачности.

Морковь очистить. Натереть на крупной терке.

Обжарить морковь вместе с луком. Примерно 5-7 минут на среднем огне.

Капусту нашинковать на тонкие полоски. Если капуста слишком твёрдая, её можно предварительно обдать кипятком или слегка протушить, чтобы она быстрее размягчилась.

Добавить капусту на сковороду к морковке и луку.

Зелень нарубить мелко.

Примерно через 10 минут на среднем огне капуста станет мягкой. Снять овощи с огня и дать немного остыть.

Соединить в миске рис, фарш, зелень, обжаренные овощи, яйцо, соль и перец. 

Хорошо перемешать. Дать постоять готовой смеси 5 минут.

В сковороду добавить томатный сок и сливки. Перемешать.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус измельченные свежие помидоры или болгарский перец. Если хотите сделать соус более густым, добавьте немного крахмала, разведённого водой.

Сформировать ленивые голубцы с фаршем и рисом. Аккуратно опустить шарики в соус. Готовить на умеренном огне. Через 15 минут шарики можно перевернуть, чтобы они пропитывались соусом равномерно.

Накрыть ленивые голубцы на сковороде крышкой. Готовить на медленном огне около 20 минут. Если жидкость будет выкипать – можно немного добавить воды.

Ленивые голубцы можно запечь в духовке. Для этого выложить шарики в форму, залить соусом, накрыть фольгой. Запекать при 180°C около 30 минут.

Ленивые голубцы с фаршем и рисом готовы.

По желанию украсить свежей зеленью для яркости и аромата. Подавать рекомендую с картофельным пюре и ломтиком свежего хлеба. Блюдо отлично хранятся в холодильнике до 2-3 дней. 

Приятного аппетита!