Лук хорошего качества очистить от шелухи и ополоснуть в прохладной воде. Измельчить луковицы до кусочков небольшого размера.

Взять подходящую по размеру кастрюлю – примерно на 3 литра. Налить подсолнечное масло. Добавить нарезанный лук. Отправить кастрюлю с луком на средний огонь. Помешивая лопаткой, жарить до легкого зарумянивания и мягкости луковых кусочков.

Хорошенько промыть морковь, удалить с помощью овощечистки кожицу. Овощ натереть на крупной тёрке. Добавить натертую морковку к луку.

Насыпать затем пшеничную муку. Перемешать, чтобы мука  впиталась в овощную массу, и продолжить обжаривать еще 1-2 минуты на небольшом огне.

Налить к овощам нужное количество воды и увеличить огонь. Содержимое кастрюли вскипятить. Варить затем от 3 до 5 минут.

Промыть белокочанную капусту. Измельчить шинковкой или острым ножом в виде тонкой соломки.

Добавить капустную соломку в кастрюлю к остальным ингредиентам. Перемешать. Дать закипеть. Готовить луковый суп с капустой на небольшом пламени горелки  около 10-20 минут до мягкости капусты.

Добавить все специи, рубленую любимую зелень, лимонный сок. Проварить еще 3-5 минут после закипания.

После отключить огонь, накрыть крышкой и дать супу 10-15 минут настояться. Луковый суп с капустой готов.

Приятного аппетита!