Пока жарятся блинчики, можно заняться приготовлением начинки.
Если изюм слишком сухой, его надо размочить до набухания. Для этого достаточно будет его залить горячей водой и оставить минут на 10-15. Потом воду слить, а изюм дополнительно промокнуть от излишней воды.
Затем изюм смешать с творогом, яйцом, сахаром – простым и ванильным, а также, по желанию, можно добавить лимонную цедру.

Всё смешать до получения однородной массы.

Хорошо остывшие тоненькие блинчики разрезать крест-накрест, чтобы получилось четыре части.

Выложить на каждую четвертинку блинчика по 1 чайной ложке подготовленной начинки.

Заворачивать сначала с уголков, накладывая их друг на дружку.

Затем свернуть рулетиком.

Так свернуть все блинчики и уложить плотно в достаточно объемный горшочек. Каждый слой поливать порцией топленого масла.

Заполнить горшочек до самого верха. Накрыть крышкой.
Если нет большого горшочка, можно выложить налистники в обычные порционные горшочки, предназначенные для приготовления чанахов, например, – так можно индивидуально угодить каждому едоку.
Остается только поставить горшочек в духовку потомиться при 180 градусах минут 20-30, за это время налистники пропитаются топленым маслом и смягчатся.

Подавать налистники с творогом со сметаной. По желанию, конечно же, можно подать и варенье, но и так уже вкусно. Приятного аппетита!