Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Низкокалорийное печенье: рецепт с калорийностью и фото

Я долго думала над рецептом низкокалорийного печенья и подбирала ингредиенты. Цель была – вывести идеальную формулу с калорийностью до 100 ккал на 100 грамм. В стандартных рецептах она в 3-4 раза больше.

У меня получилось! В этом рецепте печенья всего 95 ккал на 100 грамм. И оно не только низкокалорийное, но еще очень вкусное – редкое сочетание:)

Чаще всего, в составе обычного печенья есть белый сахар, сливочное масло, пшеничная мука, иногда шоколад, орехи, джем. Все эти ингредиенты вместе делают печенье очень калорийным десертом. Поэтому, если вы следите за фигурой, очень рекомендую сохранить этот рецепт. 

Я готовлю низкокалорийное печенье на основе творога, яблок и цельнозерновой муки.

Одно готовое печенье весит 15 грамм, а это примерно 14 ккал. С чаем можно съесть 3-4 штуки, лишних сантиметров талии это не прибавит.

  • Total Time: 55 минут
  • Yield: 4

Ingredients

  • Творог – 200 г 1%
  • Мука цельнозерновая – 2 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Яблоко – 200 г
  • Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
  • Сахорозаменитель – по вкусу
  • Корица – 0.5 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка (-и)

Instructions

  • Рецепт низкокалорийного печенья с пошаговыми фото

    Подготовить все необходимые ингредиенты для низкокалорийного печенья.

    В этом печенье нет белой муки, её я заменила на цельнозерновую. Нам потребуется 2 столовых ложки. Также можно использовать кукурузную или гречневую муку.

    Чтобы убрать белый сахар из рецепта, используйте хороший заменитель сахара, изготовленный на природной основе. Я буду использовать порошок стевии. Пропорции сахарозаменителя регулируйте, исходя из ваших предпочтений и дозировки продукта.

    Творог лучше брать обезжиренный или с минимальным процентом жирности. Я использовала творог в брикете.

    Яблоко лучше брать сладких сортов. Указана порция 200 грамм – это уже очищенного от кожуры яблока.

    Яйцо можно использовать целое или только белок от двух яиц. Если хотите ещё сократить калории, не добавляйте желток в тесто для низкокалорийного печенья.

    Корицу можно добавить по желанию или заменить на натуральную ваниль.

  • Вбить яйцо, добавить сахарозаменитель и щепотку соли. Всё хорошо перемешать до однородности.

  • Добавить творог в миску к жидкому яйцу, ещё раз всё смешать до мягкой, однородной массы.

  • Смешать разрыхлитель с мукой, всё просеять в творожную массу.

  • Перемешать муссу творога и муки до однородности.

  • Промыть яблоко, очистить от кожуры, семечек и жесткой середины.

  • Натереть 200 грамм очищенного яблока на мелкой тёрке, добавить в творожное тесто. Все перемешать, чтобы масса была однородной, без комочков.

  • Добавить к тесту для низкокалорийного печенья корицу. Если вам не нравится вкус корицы, замените её на ваниль или пропустите этот этап.

  • Подготовить противень для запекания – постелить на дно силиконовый коврик или силиконизированную бумагу для выпечки. Тесто для низкокалорийного печенья будет жидким и может прилипнуть к обычному пергаменту.

    Выложить порционно жидкое тесто с помощью ложки на противень. Поставить печенье в разогретую до 180 градусов духовку.

  • Выпекать низкокалорийное печенье 30-40 минут, до готовности. Так как в составе теста есть свежее яблоко и творог, печенье печётся медленно. Время выпечки зависит от размера печенья и мощности духовки.

  • Готовое низкокалорийное печенье получается мягким, с ярким творожным вкусом. Конечно, оно отличается по вкусу от песочного или шоколадного печенья, но такое печенье полезное, не повышает аппетит и, самое главное, низкокалорийное.

    Печенье можно хранить при комнатной температуре, тогда оно немного подсохнет. Или храните в контейнере в холодильнике, чтобы сохранить его мягкость.

    Из этой порции теста получается примерно 22-25 штук печенья. Приятного аппетита.

    • Cook Time: 20 минут

    Nutrition

    • Calories: 95