– В миску вылить кефир. Добавить соду, хорошо перемешать венчиком.

– Добавить яйцо и снова перемешать.

– Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

– Муку смешать с солью, просеять ее и добавить к жидкой массе. Быстрыми движениями смешать венчиком сухие и жидкие ингредиенты.

– Добавить измельченный зеленый лук, снова перемешать.

– Тесто должно быть густым (как густая сметана), из ложки на сковороду не течет, а падает одним комком.

– Хорошо нагреть сковороду, добавить растительное масло и сделать самый маленький огонь, доступный на вашей плите. Выложить тесто на сковороду, оставляя расстояние между оладьями.

– Аккуратно перевернуть оладьи и обжарить с другой стороны. Жарить именно на маленьком огне!

– Готовые оладьи переложить на тарелку, дать чуть остыть и можно подавать на стол, например, просто со сметаной или сметанным соусом.

Приятного аппетита!