Приготовить тесто для орешков со сгущёнкой.

Вбить в глубокую чашку яйца и желтки. Добавить к яйцам сахар и соль.

Взбить яйца с сахаром до однородного состояния при помощи венчика.

Растопить сливочное масло в небольшом сотейнике на среднем огне.

Добавить сливочное масло к яичной смеси и всё хорошо перемешать при помощи венчика.

Смешать муку с разрыхлителем теста. Добавить муку к яично-масленой смеси и всё хорошо перемешать.

Тесто для орешков со сгущенкой должно получиться вязким, тягучим и однородным. К слову, такое тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней и выпекать тогда, когда захотите.

Переложить тесто в кондитерский мешок. Срезать у мешка небольшой кончик размером около одного сантиметра.

Подготовить орешницу для выпечки классических орешков со сгущенкой. Хорошо разогреть её. Выдавить в каждую ячейку небольшое количество теста с помощью кондитерского мешка.

Закрыть крышку орешницы и готовить печенье согласно инструкции вашего прибора. В моей орешнице время выпечки составляет около полутора минут.

Открыть крышку орешницы и снять половинки будущих орешков со сгущёнкой.

Приготовить таким образом все заготовки.

Начинить каждую половинку орешка небольшим количеством варёнки. В половину из них добавить грецкие очищенные кусочки орехов.

При желании, можно заменить грецкие орехи на кедровые, фундук или миндаль.

Соединить половинки орешков с вареной сгущенкой между собой. 

Орешки со сгущёнкой по классическому рецепту готовы.

Хранятся они до 7 дней при комнатной температуре и до 30 дней в замороженном виде.

Приятного аппетита!