Раскатать тесто в пласт. У меня тесто состоит из двух пластов. Если у вас один большой пласт теста, то нужно разделить его на две равные части.

Застелить форму для выпечки листом пергамента. Чтобы легче было застилать форму пергаментом, лист нужно хорошо смять в руках.

Выложить один пласт теста в форму для выпечки. Распределить его по дну формы. Сформировать бока.

Дно наколоть вилкой по всей поверхности.

Приготовить начинку для пирога из слоеного дрожжевого теста.

Натереть сыр на крупной тёрке. В рецепте я использовала два вида сыра: Адыгейский и классический Российский.

Можно дополнить начинку брынзой. От этого она получится ещё более яркой на вкус и слегка солоноватой.

Вбить одно яйцо и всё хорошо перемешать. Яйцо должно полностью распределиться по сырной начинке.

Выложить сырную начинку в форму.

Накрыть вторым пластом теста. Смазать желтком.

Можно оставить пирог в таком виде или сделать сверху рисунок. Я сделала небольшие надрезы ножницами.

Поставить пирог с сыром в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать на середине духовки в течение 20-30 минут.

Вынуть выпечку из духовки и слегка остудить. Освободить от формы и листа пергамента.

Пирог из слоеного дрожжевого теста с сыром готов.

Приятного аппетита!