Приготовить тесто для пирога.

Вбить в глубокую чашку яйца. Добавить к ним сахар, соль и ванильный экстракт.

Вместо экстракта ванили можно использовать цедру лимона или апельсина.

Перемешать яйца с сахаром при помощи венчика. Масса должна стать более светлой и воздушной.

Влить в чашку с яйцами молоко и растопленное сливочное масло. Всё хорошо перемешать венчиком.

Кстати, вместо сливочного масла можно использовать растительное.

Смешать в отдельной чашке муку и разрыхлитель теста. Добавить муку в чашку с яичной массой. Всё хорошо перемешать, чтобы тесто стало однородным и гладким. В нём не должно быть комочков от муки.

Подготовить форму для выпечки быстрого пирога на молоке.

Смазать форму небольшим количеством сливочного масла.

Мне нравится дополнительно посыпать внутреннюю поверхность формы сахаром. Так у выпечки образуется карамельная корочка.

Выложить в форму для выпечки получившееся тесто. Оно должно занимать не более 2/3 от общего объёма формы.

Выпекать пирог на молоке на середине хорошо разогретой до 180 градусов духовки. Время выпечки – около 35 минут.

Готовность проверить деревянной зубочисткой. Она должна выйти из центра выпечки сухой, без кусочков теста.

Вынуть выпечку из духовки и оставить в форме на 10-15 минут.

Освободить домашний пирог от формы.

При подаче посыпать сахарной пудрой.

Можно также полить шоколадной глазурью или вареньем. Добавить свежие ягоды или шарик ванильного мороженого.

Пирог на молоке в духовке готов.

Подавать его можно в тёплом или полностью остывшем виде. Приятного аппетита!