В глубокую посуду влить кефир. Всыпать манку.

Перемещать кефир с манкой. Оставить при комнатной температуре на 25-30 минут, чтобы манная крупа набухла.

Подобрать глубокую миску для замеса теста. Вбить среднее яйцо. Всыпать сахар, ванильный сахар, соль.

Взбить миксером до пышной светлой консистенции на небольшой скорости. Для взбивания я использую ручной миксер мощностью 500 ватт.

Влить растительное масло. Подойдет любое рафинированное масло. Перемешать миксером на небольших оборотах до однородности.

К сахарно-яичной смеси добавить набухшую манку с кефиром. Перемешать на небольшой скорости до однородности.

Всыпать просеянную муку и разрыхлитель.

Перемешать до однородности, чтобы не было мучных комочков. Тесто для пирога получается как жидкая сметана.

Подготовить яблоки для пирога с манкой в духовке. 

Яблоки промыть и обсушить. Разрезать пополам. Удалить семена. Нарезать яблочные половинки тонкими полукольцами. По желанию, предварительно, можно очистить от кожицы.

Подготовить форму для запекания пирога с яблоками.

Форму для запекания размером 15х25 см застелить пергаментом. Влить тесто. Сверху выложить яблочные полукольца.

Яблочные дольки сдобрить сметаной. Подойдет сметана любой жирности.

Посыпать коричневым сахаром. Для аромата можно добавить немного молотой корицы.

Отправить пирог в горячую духовку на 50-60 минут при температуре 180°С. Время запекания зависит от технических возможностей вашей духовки, размера пирога и материала используемой формы. При выпечке ориентируйтесь на свои условия.

Оставить пирог с манкой в форме на 10-15 минут. После извлечь на решетку и полностью остудить. Подавать к сладкому столу.

Пирог с манкой в духовке готов. Приятного чаепития!