Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде, а после порубить ножом.

Кусочки должны быть небольшими, но всё-таки не мелкими. Блендер же чаще делает крошку, так что рекомендую  воспользоваться ножом.

Включить духовку на 170 градусов.

В миску вбить яйца, добавить соль, сахар и растительное масло. Перемешать.

Сюда же выжать примерно чайную ложку сока лимона и добавить варенье. Опять размешать.

Количество лимона может быть и большим. Смотря какое варенье вы используете. Моё было с лёгкой кислинкой. Например, к клубничному я добавляла столовую ложку.

Всыпать перемешанную с содой и разрыхлителем муку, а так же добавить орехи.

Всё окончательно перемешать.

Буквально через пол минуты вы увидите что тесто начинает потихоньку подниматься и пузыриться. Это сода с разрыхлителем начали свою работу и с выпеканием лучше не тянуть, чтобы реакция не пропала, и пирог не получился клёцкой. Именно поэтому мы поставили нагреваться заранее духовку на 170 градусов.

Подготовить форму для простого пирога с вареньем.

Перелить тесто в форму и поставить в разогретую до 170 градусов духовку, примерно на 40-50 минут.

Время выпечки зависит от духовки и формы. Обязательно проверить на сухую палочку.

У меня через 40 минут пирог был готов. Средний уровень духовки, конвекция. В старой газовой духовке готовила 50 минут.

Если верх пригорает, закрыть его фольгой. Я чуть опоздала, но слегка пострадал только цвет по краю. Вкус не успел испортиться:)

Дать постоять пирогу с вареньем в форме минут 10-20.

Через 10-20 минут перевернуть простой пирог на сервировочное блюдо. Можно подавать как тёплым, так и холодным.

Простой пирог с вареньем готов. По желанию присыпать сахарной пудрой.

В процессе выпечки пирог довольно неплохо поднимается, но потом как бы сдувается. Не бойтесь,  он остаётся мягким и пушистым. Очень любим этот пирог запивать либо молоком, либо горячим какао.

Орехи можно не использовать. Но! Именно грецкие нам там очень нравятся.

Приятного всем аппетита!