Рыбные оладьи – прекрасное блюдо для повседневного меню. Кстати, тесто можно сделать заранее, например, с вечера, а готовить уже назавтра. В сезон для этих оладий используйте свежую зелень, а зимой отлично подойдет и замороженная.

Общее время: 30 минут

Время готовки: 20 минут

Порций: 3

Калории: 162

Цена: очень экономно

Как приготовить Рыбные оладьи

Ингредиенты:

Филе рыбное – 350 г
Сметана – 50 г
Крахмал картофельный – 40 г или мука
Яйцо куриное – 1 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Петрушка – 2 ст.л. измельченной
Лук зеленый – 1 ст.л. измельченного
Масло растительное – 4 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Для рыбных оладий я взяла филе трески, но можно пробовать любое другое рыбное филе. Петрушку и зеленый лук я всегда замораживаю летом, поэтому у меня замороженная зелень. Крахмал в этом рецепте смело можно заменить мукой. Яйцо нужно среднего размера, чуть больше 60 граммов. В тесто можно добавить любимую приправу для рыбы, а чеснок заменить слегка обжаренным репчатым луком.

Шаг 2

Рыбу порезать мелким кубиком, около 1 см.
Зелень измельчить.

Шаг 3

Чеснок пропустить через пресс.

Для теста в миске соединить кусочки рыбы, зелень, яйцо, крахмал или муку, сметану, измельченный чеснок и соль с перцем.

Шаг 4

Нагреть сковороду и налить растительное масло.
Сформировать оладьи. Лучше не делать их большими и тонкими, поскольку не очень удобно будет их переворачивать. У меня на одну оладушку уходит одна большая столовая ложка, в диаметре они получаются около 6 сантиметров, а толщиной около 1 см.

Шаг 5

Обжарить оладьи с одной стороны на среднем огне до румяности, перевернуть, закрыть сковороду крышкой, сделать малый огонь и обжаривать со второй стороны около 5 минут.
За это время рыбное филе вполне успевает приготовиться.

Шаг 6

Подавать рыбные оладьи можно с овощным салатом, маринованными огурчиками или же сделать соус Ремулад по .

Приятного вам аппетита!

Рыбные оладьи

Print Recipe

Total Time: 30 минут
Yield: 3

Ingredients

Филе рыбное – 350 г
Сметана – 50 г
Крахмал картофельный – 40 г или мука
Яйцо куриное – 1 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Петрушка – 2 ст.л. измельченной
Лук зеленый – 1 ст.л. измельченного
Масло растительное – 4 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Instructions

Для рыбных оладий я взяла филе трески, но можно пробовать любое другое рыбное филе. Петрушку и зеленый лук я всегда замораживаю летом, поэтому у меня замороженная зелень. Крахмал в этом рецепте смело можно заменить мукой. Яйцо нужно среднего размера, чуть больше 60 граммов. В тесто можно добавить любимую приправу для рыбы, а чеснок заменить слегка обжаренным репчатым луком.