Куриное филе промыть. Опустить в кастрюлю для варки. Залить холодной водой. Подсолить. Добавить лавровый лист. Довести до кипения.

Варить до готовности, примерно, 25-40 минут. Время варки зависит от размера мясного куска. Вареную курицу остудить до комнатной температуры.

Приготовить заправку для салата в виде змеи на Новый год.

К сметане добавить горчицу, соус терияки, соль и перец по вкусу.

Все ингредиенты соуса перемешать. Соус можно хранить в холодильнике, примерно, 2-3 дня в плотно закрывающей таре.

Консервированные ананасы нарезать маленькими кубиками. Переместить в глубокую миску.

Сыр нарезать небольшими кусочками. Добавить нарезанный сыр к ананасам.

Выбор сыра зависит от вашего вкуса. Это могут быть и твердые сорта, и полутвердые. Я использую моцареллу. 

Консервированную кукурузу откинуть заранее на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавить кукурузные зерна к остальным ингредиентам.

Куриное филе нарезать маленькими кусочками. Добавить в салатник.

Накрыть пищевой пленкой. В таком виде салатная заготовка может храниться в холодильнике до суток.

Добавить соус-заправку.

Перемешать.

Заправлять и оформлять салат в виде змеи рекомендую за пару часов до подачи к столу, чтобы салат не потерял свои вкусовые качества и красивый вид.

Подобрать плоскую тарелку диаметром 25-27 см для формовки и подачи салата на Новый год.

Выложить салатную массу, придавая форму змеи.

Оливки и маслины без косточки обмакнуть от рассола. Нарезать тонкими кружочками.

Выложить кружочки маслин и оливок на салат, имитируя кожу змеи. Глазки и реснички сделать из маслин.

Сверху по центру выложить ягоды облепихи.

Из желтого перца вырезать корону, а из красного – язык.

Листья салата выбрать на свое усмотрение. У меня мангольд. Промыть их и обсушить.

Выложить салатные листья на тарелку в хаотичном порядке.

У меня осталось немного сыра. Я решила вырезать снежинки и украсить ими салат.

Салат в виде змеи на Новый год 2025 готов.

Приятного аппетита!