Я очень люблю эту сладкую азиатскую редьку, не так давно появившуюся на наших прилавках. Люблю за сладковатый свежий вкус, за сочность, за обилие витаминов при минимуме калорий. Дайкон – очень дружелюбный продукт, он хорошо сочетается со многими овощами, фруктами и даже ягодами, что позволяет делать массу полезных салатов на его основе.
Общее время: 20 минут
Время готовки: 20 минут
Порций: 3
Калории: 67
Цена: очень экономно
Как приготовить салат из редьки дайкон
Ингредиенты:
- Дайкон – 1 шт. (среднего размера)
- Морковь – 1 шт. (средняя)
- Яблоко – 1 шт. (зеленое, крупное)
- Сметана – 3 ст.л.
- Горчица – 1 ч.л. (сладкая, баварская)
- Соевый соус – 2 ст.л.
Приготовление: Шаг 1
Дайкон очищаем и натираем на терке для корейской морковки. Мне нравится хотя бы половину редьки (насколько позволяет ее толщина) натереть продольно – длинные тонки полоски смотрятся красивее, да и жуются веселее.
Шаг 2
Так же очищаем и натираем морковку.
Шаг 3
По желанию можно очистить яблоко, но можно и обойтись без этого. Натираем яблоко на терке.
Шаг 4
Смешиваем морковку, яблоко и дайкон.
Шаг 5
Готовим заправку из сметаны, сладкой баварской горчицы и соевого соуса. Я не рекомендую заменять сладкую горчицу дижонской или зерновой – вкус получится совсем не тот. Но очень рекомендую эту заправку для других салатов – поверьте, если добавить ее, например, в капустный салат, он заиграет новыми красками.
Шаг 6
Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат. Раскладываем по порционным тарелкам и посыпаем кунжутными зернами.
Салат из редьки дайкон
Я очень люблю эту сладкую азиатскую редьку, не так давно появившуюся на наших прилавках. Люблю за сладковатый свежий вкус, за сочность, за обилие витаминов при минимуме калорий. Дайкон – очень дружелюбный продукт, он хорошо сочетается со многими овощами, фруктами и даже ягодами, что позволяет делать массу полезных салатов на его основе.
- Total Time: 20 минут
- Yield: 3
Ingredients
- Дайкон – 1 шт. (среднего размера)
- Морковь – 1 шт. (средняя)
- Яблоко – 1 шт. (зеленое, крупное)
- Сметана – 3 ст.л.
- Горчица – 1 ч.л. (сладкая, баварская)
- Соевый соус – 2 ст.л.
Instructions
-
Дайкон очищаем и натираем на терке для корейской морковки. Мне нравится хотя бы половину редьки (насколько позволяет ее толщина) натереть продольно – длинные тонки полоски смотрятся красивее, да и жуются веселее.
Так же очищаем и натираем морковку.
По желанию можно очистить яблоко, но можно и обойтись без этого. Натираем яблоко на терке.
Смешиваем морковку, яблоко и дайкон.
Готовим заправку из сметаны, сладкой баварской горчицы и соевого соуса. Я не рекомендую заменять сладкую горчицу дижонской или зерновой – вкус получится совсем не тот. Но очень рекомендую эту заправку для других салатов – поверьте, если добавить ее, например, в капустный салат, он заиграет новыми красками.
Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат. Раскладываем по порционным тарелкам и посыпаем кунжутными зернами.
- Cook Time: 20 минут
Nutrition
- Calories: 67