Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Салат из редьки дайкон

Я очень люблю эту сладкую азиатскую редьку, не так давно появившуюся на наших прилавках. Люблю за сладковатый свежий вкус, за сочность, за обилие витаминов при минимуме калорий. Дайкон – очень дружелюбный продукт, он хорошо сочетается со многими овощами, фруктами и даже ягодами, что позволяет делать массу полезных салатов на его основе.

  • Total Time: 20 минут
  • Yield: 3

Ingredients

  • Дайкон – 1 шт. (среднего размера)
  • Морковь – 1 шт. (средняя)
  • Яблоко – 1 шт. (зеленое, крупное)
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Горчица – 1 ч.л. (сладкая, баварская)
  • Соевый соус – 2 ст.л.

Instructions

  • Дайкон очищаем и натираем на терке для корейской морковки. Мне нравится хотя бы половину редьки (насколько позволяет ее толщина) натереть продольно – длинные тонки полоски смотрятся красивее, да и жуются веселее.

  • Так же очищаем и натираем морковку.

  • По желанию можно очистить яблоко, но можно и обойтись без этого. Натираем яблоко на терке.

  • Смешиваем морковку, яблоко и дайкон.

  • Готовим заправку из сметаны, сладкой баварской горчицы и соевого соуса. Я не рекомендую заменять сладкую горчицу дижонской или зерновой – вкус получится совсем не тот. Но очень рекомендую эту заправку для других салатов – поверьте, если добавить ее, например, в капустный салат, он заиграет новыми красками.

  • Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат. Раскладываем по порционным тарелкам и посыпаем кунжутными зернами.

    • Cook Time: 20 минут

    Nutrition

    • Calories: 67