Салат «Лисья шубка» всегда в центре праздничного стола. Делаю его слоями, поэтому салат получается воздушным и очень нежным. Годами проверенное сочетание, которое понятно и любимо. «Лисья шубка» первой исчезает со стола и всегда вызывает восторг гостей.
Общее время: 40 минут
Время готовки: 40 минут
Порций: 6
Калории: 116
Цена: средняя стоимость
Как приготовить салат «Лисья шубка» новогодний
Ингредиенты:
- Картофель – 300 г
- Морковь – 350 г
- Яйцо – 3 шт.
- Сельдь – 250 г
- Лук репчатый – 250 г
- Шампиньоны – 250 г
- Масло растительное – 40 г
- Майонез – 60 г
- Перец черный – 1 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Розмарин – по желанию для декора
- Гранат – по желанию для декора
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для новогоднего салата «Лисья шубка».
Необходимо заранее отварить яйца и картофель.
Для рецепта использовалась маринованная сельдь. У меня филе без косточек. Если вы используете целую, то её необходимо предварительно очистить от костей и кожи. Подойдёт и слабосолёная селёдка.
Шаг 2
Очистить морковь от кожуры. Натереть на мелкой тёрке.
Шаг 3
Влить в сковороду половину растительного масла. Прогреть его на среднем огне.
Добавить натёртую морковь. Обжаривать на умеренном огне около 5 минут при периодическом помешивании. Снять с огня и остудить.
Шаг 4
Очистить лук от шелухи. Мелко нарезать.
Шаг 5
Влить в чистую сковороду оставшееся растительное масло. Нагреть его на среднем огне.
Добавить лук. Обжаривать до лёгкой прозрачности.
Шаг 6
Промыть шампиньоны. Нарезать на средние одинаковые кусочки.
Шаг 7
Добавить в сковороду нарезные грибы. Готовить на среднем огне еще около 7-10 минут. В самом конце добавить соль, перец.
Готовые грибы снять с огня и остудить.
Шаг 8
Очистить картофель. Натереть на крупной тёрке.
Салат «Лисья шубка» я делаю в сервировочном кольце, которое установлено на блюдо. Поэтому картофель натираю сразу в кольцо, чтобы не пачкать лишней посуды.
Шаг 9
Нарезать филе сельди на небольшие кусочки.
Шаг 10
Выложить сверху натёртого картофеля.
Шаг 11
Переложить майонез в кондитерский мешок. Срезать небольшой кончик. Выдавить сеточку майонеза сверху.
Шаг 12
Очистить яйца от скорлупы. Натереть их сверху, на мелкой тёрке.
Шаг 13
Сделать сеточку из майонеза.
Шаг 14
Выложить обжаренные грибы с луком. Сделать сверху грибов сеточку из майонеза.
Шаг 15
Завершающий слой салата «Лисья шубка» – морковь. Разровнять ее по всей поверхности.
Шаг 16
Закрыть салат пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 3-4 часа, чтобы он хорошо протоптался. Такой салат можно приготовить заранее. Он отлично хранится в холодильнике до двух суток.
Шаг 17
Освободить салат от плёнки и сервировочного кольца.
Шаг 18
Новогодний салат «Лисья шубка» готов.
Украсить по своему желанию. Для украшения я использовала зёрна граната и розмарин.
Приятного аппетита!
Салат «Лисья шубка» новогодний
Салат «Лисья шубка» всегда в центре праздничного стола. Делаю его слоями, поэтому салат получается воздушным и очень нежным. Годами проверенное сочетание, которое понятно и любимо. «Лисья шубка» первой исчезает со стола и всегда вызывает восторг гостей.
- Total Time: 40 минут
- Yield: 6
Ingredients
- Картофель – 300 г
- Морковь – 350 г
- Яйцо – 3 шт.
- Сельдь – 250 г
- Лук репчатый – 250 г
- Шампиньоны – 250 г
- Масло растительное – 40 г
- Майонез – 60 г
- Перец черный – 1 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Розмарин – по желанию для декора
- Гранат – по желанию для декора
Instructions
-
Подготовить все ингредиенты для новогоднего салата «Лисья шубка».
Необходимо заранее отварить яйца и картофель.
Для рецепта использовалась маринованная сельдь. У меня филе без косточек. Если вы используете целую, то её необходимо предварительно очистить от костей и кожи. Подойдёт и слабосолёная селёдка.
Очистить морковь от кожуры. Натереть на мелкой тёрке.
Влить в сковороду половину растительного масла. Прогреть его на среднем огне.
Добавить натёртую морковь. Обжаривать на умеренном огне около 5 минут при периодическом помешивании. Снять с огня и остудить.
Очистить лук от шелухи. Мелко нарезать.
Влить в чистую сковороду оставшееся растительное масло. Нагреть его на среднем огне.
Добавить лук. Обжаривать до лёгкой прозрачности.
Промыть шампиньоны. Нарезать на средние одинаковые кусочки.
Добавить в сковороду нарезные грибы. Готовить на среднем огне еще около 7-10 минут. В самом конце добавить соль, перец.
Готовые грибы снять с огня и остудить.
Очистить картофель. Натереть на крупной тёрке.
Салат «Лисья шубка» я делаю в сервировочном кольце, которое установлено на блюдо. Поэтому картофель натираю сразу в кольцо, чтобы не пачкать лишней посуды.
Нарезать филе сельди на небольшие кусочки.
Выложить сверху натёртого картофеля.
Переложить майонез в кондитерский мешок. Срезать небольшой кончик. Выдавить сеточку майонеза сверху.
Очистить яйца от скорлупы. Натереть их сверху, на мелкой тёрке.
Сделать сеточку из майонеза.
Выложить обжаренные грибы с луком. Сделать сверху грибов сеточку из майонеза.
Завершающий слой салата «Лисья шубка» – морковь. Разровнять ее по всей поверхности.
Закрыть салат пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 3-4 часа, чтобы он хорошо протоптался. Такой салат можно приготовить заранее. Он отлично хранится в холодильнике до двух суток.
Освободить салат от плёнки и сервировочного кольца.
Новогодний салат «Лисья шубка» готов.
Украсить по своему желанию. Для украшения я использовала зёрна граната и розмарин.
Приятного аппетита!
- Cook Time: 40 минут
Nutrition
- Calories: 116