Язык хорошо промыть. Опустить в кастрюлю для варки. Подсолить. Добавить лавровый лист и душистый перчик. Можно добавить коренья петрушки или пастернака, сельдерея. Влить холодную воду. Отправить на сильный огонь и довести до кипения. С момента кипения убавить огонь до минимального, прикрыть кастрюлю крышкой и варить до мягкости. Мне понадобилось 1,5 часа, чтобы язык приготовился и стал мягким при прокалывании. Вареный язык остудить в бульоне.

Лук очистить, промыть и обсушить. Нарезать тонкими четверть кольцами. К луку добавить по вкусу немного соли, молотого перца и 5 мл рисового уксуса. Перемешать. Оставить мариноваться на 15-20 минут.

Приготовить заправку для салата с говяжьим языком.

Соединить соевый соус, растительное масло, рисовый уксус и соус терияки. Заправку удобно готовить в небольшой баночке с крышкой. Чтобы все ингредиенты соединились в одно целое. Достаточно накрыть банку крышкой и все хорошенько взболтать.

Достать вареный говяжий язык из бульона. Обсушить бумажным полотенцем от лишней жидкости. Очистить от кожицы.

Нарезать тонкими брусочками. Отправить в глубокий салатник.

Добавить маринованный лук. Если в луке образовалось много сока, лучше его слить.

Болгарский перец очистить от семян. Сполоснуть и обсушить салфеткой. Нарезать короткой соломкой. Добавить в салатник.

Промыть и обсушить огурец. Нарезать полукольцами. Добавить к остальным ингредиентам.

Зеленый лук промыть и обсушить. Нарезать небольшими кусочками. Добавить к нарезанным ингредиентам.

Вместо лука можно взять любую зелень по вкусу. На мой взгляд, ароматный лучок тут как нельзя кстати:)

По вкусу добавить соль, молотый черный перец. Полить салат заправкой. Хорошо перемешать.

Посыпать салат с говяжьим языком кунжутом и подавать к столу.

При желании кунжут можно подрумянить на сухой сковороде, чтобы он стал более ароматным. 

Салат с говяжьим языком готов. Приятного аппетита!