Филе хорошо промыть, удалить лишний жир, если он есть. Положить мясо в кастрюлю с холодной водой. Добавить лавровый лист и немного подсолить. Довести до кипения. Варить курицу 20-30 минут в зависимости от размера кусочка.

Мясо должно стать полностью белым и легко разрезаться. Для проверки готовности можно проткнуть филе ножом или вилкой — если мясо белое и сок выходит прозрачным, значит, оно готово.

Шпинат залить холодной водой на 8-10 минут. За это время вся пыть осядет на дно. После хорошо сполоснуть проточной водой.

Просушить в специальной сушилке или бумажным полотенцем.

Приготовить заправку для салата с гранатом. Подобрать для этого небольшую баночку с крышкой.

Добавить в нее растительное масло, рисовый уксус, зернистую горчицу, коричневый сахар, измельченные листья базилика.

Накрыть крышкой. Очень хорошо взболтать до однородности.

Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде.

Гранат очистить от кожицы и белой пленки. Вес зернышек после очистки 50 г.

Подготовить плоскую тарелку для подачи салата.

Выложить на дно листики шпината.

Куриное филе разделить на небольшие кусочки. Выложить на листья шпината в хаотичном порядке.

Помидоры черри промыть и обсушить. Разрезать пополам. Выложить на тарелку.

Добавить грецкие орехи.

Посыпать зернами граната.

Полить салат ароматной заправкой. Подсолить и поперчить. Сразу подать к столу.

Салат с гранатом и грецким орехом готов.

Приятного аппетита!