Салат с грибами и черносливом

January 1, 2025 by Anastasia Zaharova

Хочу поделиться рецептом салата с грибами и черносливом из книги Аллы Будницкой “Вкусные воспоминания”. Этот нежный салат из привычных продуктов завоюет ваше сердечко. Существует множество вариаций приготовления этого салата. Я готовлю в классическом варианте, рецепт которого впервые прозвучал в передаче “Из жизни женщины”.

Сочетание продуктов в салате беспроигрышное. Ставший уже классическим дуэт курицы и чернослива, огурец добавит свежести, а необычный вкус хрустящих вешенок придаст изюминку.

Общее время: 1 час

Время готовки: 30 минут

Порций: 3

Калории: 125

Цена: Справится новичок

Как приготовить салат с грибами и черносливом

Ингредиенты:

Филе куриное – 300 г
Яйцо – 3 шт.
Вешенки – 300 г
Чернослив – 100 г
Огурец – 4 шт. маленького размера
Лук репчатый – 1 шт.
Майонез – 100 г
Масло растительное – 30 мл
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить ингредиенты для салата с грибами и черносливом.

Куриное филе грудки можно использовать вареное, запеченное или уже готовое копченое. Выбирайте, что больше вам по вкусу.

Шаг 2

Я решала запечь куриное филе. Для этого нужно посолить курочку, натереть специями по вкусу и отправить в форму для запекания. Запекать до готовности 30-40 минут. Советую прикрыть форму фольгой, так куриное мясо не подгорит и приготовится быстрее.

Шаг 3

Яйца промыть, отварить до готовности. Остудить в холодной воде.

” alt=”” width=”500″ height=”330″ />

Шаг 4

Луковицу нарезать кубиками.

Шаг 5

В сковороду влить растительное масло. На среднем огне обжарить лук до золотистого цвета.

Шаг 6

В классическом варианте салата используются грибы вешенки. Вешенки содержат много витаминов и полезных веществ. Они хорошо сочетаются с другими продуктами, а после приготовления сохраняют свою плотность и вкус.

Грибы промыть. Обсушить на бумажном полотенце, чтобы убрать лишнюю воду.

Разобрать на грибы и нарезать полосками.

Шаг 7

Выложить грибы в сковороду с луком. Перемешать и посолить по вкусу.

Шаг 8

Грибы обжарить пару минут на сильном огне, потом на среднем огне еще 5-7 минут. Вешенки рекомендуется жарить не более 10 минут, иначе они потеряют свои свойства и станут “резиновыми”. При жарке эти грибы выделяют воду, когда она выпарится, вешенки готовы.

Убрать сковороду с грибами с огня. Остудить.

Шаг 9

Куриное филе к этому моменту как раз приготовилось. Можно приступать к сборке салата с грибами и черносливом.

Шаг 10

Я решила оформить салат порционно. Для этого буду использовать прямоугольную форму для выкладки салатов с прессом. Можно также оформить салат с помощью кондитерского кольца.

Поставить форму на сервировочное блюдо и укладывать салат с грибами и черносливом слоями.

Шаг 11

Чернослив промыть. Если он слишком сухой, обдать его кипятком и обсушить на бумажном полотенце.

Нарезать тонкими дольками.

Шаг 12

Выложить чернослив в форму. Смазать майонезом по вкусу.

Шаг 13

Куриное филе нарезать кубиками или полосками.

Шаг 14

Выложить в форму и смазать майонезом.

Шаг 15

Сверху выложить жареные вешенки с луком. Этот слой не надо смазывать майонезом.

Шаг 16

Яйца очистить и порубить кубиками. Сверху смазать майонезом.

Также яйца можно натереть на крупной терке, это сделает салат еще нежнее.

Шаг 17

Свежие огурцы натереть на крупной терке. Откинуть на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 18

Выложить последним слоем тертые огурцы.

Шаг 19

Салат с грибами и черносливом готов. Аккуратно снять форму и украсить по своему усмотрению.

Я украсила салат черносливом и зернами граната.

Приятного аппетита!

Другие рецепты салатов с черносливом, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ