Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Салат с грибами шампиньонами жареными

Салат с грибами шампиньонами жареными – легкий обед или ужин. Свежо и сытно! Вместе с грибами я обжариваю и репчатый лук. Так же можно обжарить и болгарский перец. Я делаю это через раз, по настроению:) Хорошо подавать его как ещё тёплым, так и холодным.

  • Total Time: 25 минут
  • Yield: 2

Ingredients

  • Шампиньоны – 250 г
  • Помидор – 170 г
  • Перец болгарский – 70 г
  • Лук репчатый – 60 г
  • Салат – 40 г микс
  • Масло оливковое – 4 ст.л.
  • Уксус яблочный – 1 ст.л.
  • Горчица зерновая – 1 ч.л.
  • Соль – 2 щепотка (-и)
  • Смесь перцев – 1 щепотка (-и)
  • Петрушка – 1 ст.л.
  • Чеснок – 1 зуб. по желанию

Instructions

  • Подготовить все ингредиенты для приготовления салата с грибами шампиньонами жареными.

    Кроме обычных шампиньонов, можно использовать коричневые. Они чуть более ароматные и плотные.

    Уксус может быть и винным, и бальзамическим, и виноградным.

    Помидоры черри – лучший выбор. Но и самый обычный тоже хорошо.

    Горчица зерновая или нет. Но обязательно мягкая, французская.

  • Взбить вместе одну чайную ложку дижонской горчицы, одну столовую ложку уксуса, три столовые ложки оливкового масла и щепотку соли.

  • Нарезать не особо тонко шампиньоны.

  • На сковороде с добавлением одной ложки масла обжарить сначала пару минут лук, убрать его, а затем туда же закинуть грибы. Обжаривать на большом огне до красивой румяности.

    Не выжаривайте грибы до сухариков. Они должны остаться сочными. Именно поэтому огонь должен быть максимальным. В этом случае вода, выделяемая грибами, тут же выпаривается, а верх красиво румяниться.

  • Тем временем подготовить помидор и болгарский перец для салата с грибами шампиньонами жареными.

    Нарезать их средними кусочками.

  • К грибам вернуть лук, добавить чеснок и еще минуту всё вместе обжаривать. Посолить, поперчить и перемешать.

  • Салатный микс смешать со столовой ложкой заправки и выложить на сервировочную тарелку.

    Микса беру 2 горсти. Просто, например, если микс легкий, как у меня, то это 40-50 грамм. А если тяжёлый, с айсбергом и т.п, то можно и 70 грамм.

  • Сверху распределить помидоры и перец. Всё немножко посолить и поперчить.

  • Сверху выложить грибы с луком.

  • Всё полить оставшейся заправкой и присыпать листиками петрушки.

  • Всё, наш салат с грибами шампиньонами жареными готов!

    Очень, очень хорош тут бальзамический соус! Соус, не уксус. Если у вас в наличии – обязательно рекомендую полить им салат.

    Всем приятного аппетита и вкусного салата!

    • Cook Time: 25 минут

    Nutrition

    • Calories: 67