Влить в сковороду треть указанного в рецепте растительного масла. Нагреть его на среднем огне и выложить в него куриную грудку. Её можно выложить целиком или разрезать вдоль на две части.

Обжаривать куриную грудку с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

В среднем, на обжаривание одной стороны уходит около 4-5 минут, не более.

Оставить готовую курицу остывать прямо в сковороде. Она должна немного отлежаться после жарки. Это сделает куриное филе более сочным и ярким на вкус.

Подготовить грибы для салата с жареной курицей. Промыть шампиньоны и нарезать на одинаковые средние кусочки.

Разогреть в отдельной сковороде вторую треть указанного в рецепте растительного масла и выложить в него грибы.

Обжаривать грибы до золотистого цвета. В среднем, на это уходит около 7 минут. Грибы должны не тушиться, а именно обжариваться, так что огонь можно сделать побольше.

Подготовить морковь. Натереть её на тёрке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой.

Обжарить морковь на оставшимся растительном масле буквально 2 минуты. Она должна быть полусырой.

Нарезать остывшее куриное филе на длинные брусочки.

Выложить в глубокую чашку обжаренные грибы и курицу.

Нарезать сыр на длинные средние брусочки.

Маринованный огурчик нарезать мелкими кубиками. Его не должно быть много, чтобы яркий вкус маринованного огурца не доминировал в общем вкусе салата.

Добавить в чашу сыр, морковь, огурцы, майонез, соль и чёрный перец.

Перемешать хорошо салат с жареными грибами и курицей.

Салат с жареными грибами и курицей готов.

Подавать салат можно сразу или убрать в холодильник на пару часов, чтобы он немного настоялся.

Приятного аппетита!