Подготовить помидоры для салата. Промыть, обсушить и нарезать вдоль на две половинки.

Плодоножку я не вырезаю. Она слишком маленькая и совершенно не чувствуется.

Зубчик чеснока очистить. Раздавить и закинуть в нагретую сковороду с одной столовой ложкой оливкового масла.

Чеснок буквально за несколько секунд распространит запах и ароматизирует масло, на котором мы будем жарить помидоры.

Тут же выложить половинки помидоров. Обжаривать на большом огне.

Примерно через полторы-две минуты перевернуть одну половинку и посмотреть. Если она румяная, то можно выключать огонь.

Пока жарятся помидоры, промыть и просушить салатный микс. У меня руккола, айсберг и пекинская капуста.

Мелко натереть твёрдый сыр. Либо можно настрогать его тонкой стружкой.

Подготовить авокадо для салата с жареными помидорами.

Авокадо нарезать на две половинки, снять кожуру и нарезать на небольшие кусочки.

Приготовить заправку для салата.

Тут всё очень просто. В баночку всыпать щепотку соли, пару щепоток сахара, влить сок лимона, 4 столовые ложки оливкового масла, закрутить и всё интенсивно несколько раз встряхнуть. Получите одноразовую эмульсию. Заправка готова.

Можно усложнить и облагородить вкус заправки. Ложечка песто, гранатовый сироп Наршараб, вместо сахара – мёд. Так же хороша зернистая горчица.

Подготовить тарелку для подачи салата.

На тарелку выложить салатный микс и распределить авокадо. Немного посолить и поперчить.

Сверху на салат распределить половинки жареных помидоров.

Полить салат заправкой.

Сверху полить небольшим количеством бальзамического соуса и всё присыпать тёртым твёрдым сыром.

Вуаля! Наш салат с жареными помидорами готов!

Если хочется более сытную версию салата, к нему можно добавить кусочки курицы или жареный бекон.

Всем приятного аппетита и вкусного салата с жаренными помидорами!