Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Салат с кальмарами самый вкусный на Новый год

Рассказываю, как приготовить самый вкусный салат с кальмарами на Новый год. Легкий и в то же время насыщенный вкус этого салата идеально подойдет для любого застолья. В нем прекрасно сочетаются нежные кальмары, свежие овощи и красная икра, которая придаёт блюду особую изысканность. Салат готовится быстро, а его вкус покорит всех — от любителей морепродуктов до тех, кто предпочитает что-то новенькое.

  • Total Time: 20 минут
  • Yield: 2

Ingredients

  • Кальмар – 160 г
  • Перец сладкий – 70 г
  • Огурец – 60 г
  • Салат – 25 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Майонез – 40 г
  • Икра красная – 50 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу молотый

Instructions

  • Рецепт салата с кальмарами самого вкусного на Новый год с пошаговыми фото

    Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления салата с кальмарами самого вкусного на Новый год.

    Рекомендации по выбору ингредиентов:

    Свежие кальмары должны быть прозрачными и блестящими, без потемнений или повреждений. Замороженные морепродукты должны быть равномерно заморожены, без льда или инея на поверхности. Мясо белое или слегка розоватым. Если мясо желтоватое или с серыми пятнами, это может говорить о том, что морепродукты не свежие.

    Я предпочитаю покупать очищенные тушки в замороженном виде в вакуумной упаковке. Перед приготовлением морепродукты достать из морозилки и разморозить в отделе холодильника.

  • Яйца отварить в подсоленной воде 10 минут с момента закипания. Остудить в холодной воде.

  • Наполнить кастрюлю водой (примерно 1 литр). Добавить соль. Можно добавить горошины черного перца и лавровый лист для аромата. Довести до кипения.

    Когда вода закипит, аккуратно опустить морепродукты в кастрюлю. Маленькие кальмары (около 10 см) варить всего 1-2 минуты. Большего размера — 2-3 минуты. Важно не переварить их, иначе они станут жесткими и резиновыми. 

    Осторожно достать кальмаров из кипящей воды с помощью шумовки и окунуть в холодную воду. Обсушить бумажным полотенцем и использовать для приготовления салата.

  • Нарезать морепродукты небольшими кубиками. Пересыпать в глубокий салатник.

  • Свежий огурец сполоснуть. Нарезать небольшими кубиками.

  • Сладкий перец очистить от семян. Промыть и обсушить. Для более яркого цвета рекомендую использовать разноцветный перец. Нарезать кубиками.

  • Яйца очистить. Нарезать небольшими кусочками. Добавить к остальным ингредиентам.

  • Листья салата хорошо сполоснуть в холодной воде. Обсушить от лишней влаги. Нарезать небольшими кусочками. Отправить в салатник.

  • Салат с кальмарами можно приготовить за день до праздничного застолья. На этом шаге все нарезанные ингредиенты накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник.

  • Добавить майонез. Подсолить и поперчить. Рекомендую заправить салат с кальмарами на Новый год перед подачей к столу.

  • Все нарезанные ингредиенты хорошо перемешать. Попробовать на вкус и, при необходимости, добавить специи.

  • Выложить салатную массу в формовочное кольцо диаметром 10-12 см. Ложечкой утрамбовать.

  • Добавить сверху красную икру.

  • Снять кольцо и подавать к новогоднему столу. 

  • Салат с кальмарами самый вкусный на Новый год готов. Украсить по желанию зеленью.

    Приятного аппетита!

    • Cook Time: 20 минут

    Nutrition

    • Calories: 144