Очистить овощи и яйца от кожуры.

Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде. Это следует делать на среднем или маленьком огне, чтобы он не подгорел и не горчил.

Для сборки салата с маринованными грибами я буду использовать кулинарное кольцо диаметром 20 см и шириной 6 см.

Овощи, огурцы, яйца и сыр натереть на терке. Одну морковь можно оставить для украшения, но необязательно. Куриное филе нарезать кубиками.

При приготовлении салата “перевертыша” следует помнить, что слои мы укладываем сверху вниз. То есть нижний слой потом окажется первым.

Первый нижний слой – маринованные шампиньоны. Плотно уложить грибы ножками вверх.

Следующий слой – тертые яйца. Можно разделить белки с желтками и уложить их в два слоя, как это сделала я.

Каждый слой смазать сеточкой из майонеза и распределить по поверхности.

Не следует смазывать салат большим количеством майонеза. Многие ошибочно полагают, что это придаст ему сочность. Но, как правило, перед подачей слоеный салат лучше поставить в холодильник на 2-3 часа. Это нужно как раз для того, чтобы слои пропитались.

Далее натертый на средней терке сыр. Его также смазать небольшим количеством майонеза.

Затем выложить куриное филе, нарезанное кубиком. Сверху посыпать пассерованным луком. Смазать майонезом.

Следующий слой – маринованные огурцы. Огурцы рекомендую слегка отжать от лишней жидкости и распределить.

Затем натертая морковь.

И, наконец, завершающий слой – картофель. Также смазать майонезом.

Не снимая кольцо, поставить салат с маринованными грибами в холодильник на пару часов на пропитку.

Салат с маринованными грибами, огурцами и курицей готов.

Прикрыть кольцо сервировочной тарелкой и, не снимая кольцо, аккуратно перевернуть салат. 

Упомяну еще несколько советов по приготовлению слоеных салатов. Не рекомендуется дополнительно солить слои. В составе уже есть соленые продукты, они придадут нужный вкус. Украшать такие салаты следует непосредственно перед самой подачей. Я украсила салат звездочками из отварной моркови.

Приятного аппетита!