Приготовить сухарики для салата с пекинской капустой.

Для приготовления сухариков нам понадобится немного оливкового масла, сковорода и пара кусочков светлого воздушного батона. У меня это классический нарезной батон.

Нарезать батон на небольшие кубики.

Влить в сковороду оливковое масло и выложить в него нарезанные кусочки батона. Поставить сковороду на средний огонь.

Конечно, вместо оливкового масла можно взять и обычное подсолнечное. Если бы мы использовали тёмный хлеб, сильной разницы бы не было. Но поверьте, оливковое масло придаст сухарикам из белого невероятно тонкий, изысканный аромат и красивый золотистый оттенок.

Обжарить хлеб на среднем огне при периодическом помешивании, пока он не станет слегка золотистым и сухим.

Нарезать капусту на длинные тонкие полоски.

Подготовить ветчину для салата с пекинской капустой.

Нарезать ветчину на небольшие кубики. Вместо ветчины можно использовать карбонат или обычную докторскую колбасу, если она у вас есть под рукой. Отлично для данного салата подойдёт и слегка обжаренное, мелко нарезанное филе курицы.

Выложить нарезанную пекинскую капусту в большую чашку. Добавить к ней нарезанную ветчину.

Слить с кукурузы всю жидкость и выложить к салату.

Добавить майонез и чёрный перец.

Майонез в салате использовался готовый, но его можно и приготовить самостоятельно. Рецепт домашнего майонеза можно посмотреть здесь 👇🏻

Перец лучше брать свежесмолотый. У него более яркий вкус и аромат.

Обратите внимание на то, что соль в салат я не добавляю. На мой взгляд, ветчина и майонез имеют достаточное количество соли. Но вы, конечно, ориентируйтесь на свой вкус.

Перемешать салат.

Добавить в самом конце сухарики. Их можно перемешать с салатом или просто оставить на поверхности.

Обратите внимание на то, что сухарики добавляются непосредственно перед подачей салата на стол. Если добавить их раньше, то хлеб размякнет, и сухарики уже не будут такими хрустящими, как нам хотелось бы.

Переложить салат в красивый салатник и можно подавать к столу.

Дополнительно можно добавить к салату нарезанную зелень петрушки, рукколы или сезонной мелкорубленной черемши. Зелень добавит салату свежести и яркости. Если вы любите более пикантные салаты, то можно добавить чеснок. Для этого необходимо измельчить 1-2 зубчика чеснока, перемешать его с майонезом и уже в таком виде добавить к салату. Это позволит чесноку более равномерно распределиться по общей массе салата.

Салат с пекинской капустой и сухариками готов. Приятного аппетита!