Подготовить креветки для салата с хурмой.

Выложить в сковороду кусочек сливочного масла и растопить его на среднем огне. Выложить в масло креветки. Я добавляю креветки на сковороду без предварительного размораживания.

Обжарить креветки в сливочном масле с двух сторон. Буквально по 2-3 минуты с каждой стороны, не более.

Подготовить кедровые орешки для салата.

Сухую чистую сковороду разогреть на среднем огне. Выложить в неё кедровые орехи и обжаривать их буквально пару минут до лёгкого золотистого цвета.

Листья салата хорошо промыть и обсушить. Крупно нарвать и выложить в сервировочную тарелку.

Можно использовать классические листья салата или смесь разных листьев, шпината, рукколы и других. Выбирайте те, которые вам больше нравятся.

Подготовить хурму для салата с креветками. Промыть хурму, удалить плодоножку и косточки. Нарезать хурму на тонкие слайсы.

Выложить нарезанные слайсы хурмы на листья салата в сервировочную тарелку.

Выложить сверху хурмы обжаренные креветки в сливочном масле.

Приготовить соус для салата с креветками и хурмой.

Влить в глубокую чашку оливковое масло и соевый соус. Выдавить в чашку сок четвертинки апельсина.

Хорошо перемешать все составляющие соуса до полного объединения.

Полить салат с хурмой и креветками подготовленным соусом и посыпать его обжаренными кедровыми орехами.

Салат с хурмой, креветками и кедровыми орехами готов.

Подавать салат лучше всего сразу, пока он ещё достаточно хрустящий, а креветки тёплые.

Несмотря на лёгкость всех составляющих, салат получается достаточно сытным и питательным. Его можно смело подавать в качестве лёгкого ужина.

Приятного аппетита!