Подготовить шампиньоны. Промыть и нарезать на средние одинаковые кусочки.

Влить в сковороду растительное масло и нагреть его на среднем огне. Выложить в масло шампиньоны и обжаривать их в течение 10-15 минут. Грибы должны приобрести красивый золотистый цвет.

Добавить в самом конце соль и чёрный перец. Ещё раз перемешать и убрать с огня.

Подготовить блюдо для подачи салата с шампиньонами и курицей на Новый год.

Поставить на блюдо сервировочное кольцо. Выложить в него остывшие шампиньоны.

Переложить майонез в кондитерский мешок. Срезать с него небольшой кончик и сделать сверху грибов сеточку из майонеза.

Нарезать остывшее куриное филе на небольшие кусочки.

Выложить нарезанную курицу сверху шампиньонов.

Сделать сеточку из майонеза на курице.

Очистить отварную морковь. Натереть её на крупной тёрке.

Выложить морковь следующим слоем. Сделать на ней сеточку из майонеза.

Натереть сыр на мелкой тёрке. Выложит сверху. Сыр можно использовать тот, который есть у вас в наличии.

Добавить майонез из кондитерского мешка.

Завершающий слой новогоднего салата с шампиньонами и курицей – консервированный горошек.

Слить с горошка всю жидкость и выложить сверху.

Закрыть салат пищевой плёнкой и убрать в холодильник настояться. Достаточно будет пары часов.

Если же вы готовите салат заранее, то его можно оставить в таком виде в холодильнике до двух суток.

Салат с шампиньонами и курицей на Новый год готов.

Перед подачей снять пищевую плёнку и сервировочное кольцо. Можно украсить веточками свежей зелени.

Приятного аппетита!